明臺高中培養學子感恩心

臺中市明臺高中接受仰望教育基金會邀請，成為臺中市第一所「服務換學習愛無限計畫」合作高中職學校，讓學生從服務學習中，體現自我價值，達到拔尖扶弱的目標。

去年9月開始明臺高中20位餐飲科、烘焙科同學利用週六課餘時間，在餐飲技術科科主任吳美雪老師帶領下進行烘焙、中式麵食乙丙級術科實作課程，針對證照考試各項目反覆練習，包括山形吐司、菊花酥、鳳梨酥、泡芙、奶酥甜麵包、圓頂奶油麵包等成品，經過老師的專業指導，同學珍惜機會認真專注學習，不到3個月時間學生作品不但色香味俱全，動作熟練更具信心分享，將現做衛生又美味烘焙作品回饋社區。校方安排兩次校外社區回饋，探訪瑪利亞霧峰愛心家園、參加霧峰好喔市集無毒義賣，學生們獲得民眾肯定與回饋，指導老師看到他們為了做出最好的愛心產品，注意每個步驟與細節，充分發揮團隊分工的精神與專業表現。

烘二甲徐曼華同學回想起坐車送麵包到瑪利亞愛心家園過程，那天很用心地做完、包裝好我們的產品，看到自己完成的成品其實很開心，覺得一點一滴看到自己在進步，可以把這個過程分享給他們，帶著興奮的心情來到教養院，看到每一個純真和幸福的他們，臉上的笑容讓我覺得很值得，意識到自己能像大家一樣去學校上學、認識朋友，是一件多幸福的事，在我們眼裡再平凡不過的小事，對他們來說是非常珍貴的，我很珍惜所擁有的一切，認真的學習、充實自己，在能力範圍內，盡可能地去幫助有需要的人。餐二丙陳逸婷同學印象最深刻是義賣市集的奶奶、阿姨和叔叔問我們許多關於食品添加的知識與製作過程，我們如實回答，如果做一個自己不敢吃的，那客人怎麼敢吃呢？雖然很累，但也學到很多累積經驗，謝謝老師讓我能參加服務換學習這個課程，努力好好學習，考取烘焙丙級證照。

指導老師吳美雪主任特別感動孩子的堅持與改變，某個同學一開始沒有自信，要克服周六準時到校還有交通等問題，在同學鼓勵與堅持練習中，現在不但能獨立大包小包自己搭車來學校，看到自己越進步的作品，更有信心面對考試。當中也有特殊需求身障學生，在社區服務義賣活動中，即便身體不便，也不想放棄練習與參與的機會。