【有影】引入草本茶飲、堅持天然用料 B&G德國農莊攜手世界烘焙冠軍發揚歐式品茶文化

匯流新聞網記者王佐銘、劉宇軒/台北報導

在歐洲，民眾一天的生活幾乎是繞著從早到晚的飲茶時間運行，優雅的歐式品茶文化隨著全球化引起世界各地的效仿風潮。深耕台灣19年的本土品牌B&G德國農莊茶&烘焙館特別將歐洲的草本茶飲概念引入台灣，更攜手世界麵包冠軍武子靖擔任品牌烘焙總監，希望台灣民眾不用出國也可以享用到健康與美味兼具的歐式頂級美味。

在台北101櫃Mia C’bon生鮮超市中設櫃的B&G德國農莊茶&烘焙館，店面裡陳列各式豐富茶品，茶品是經由數十位歐洲調茶師層層嚴選及反覆測試，再依照各草本屬性調配適當比例，研發出符合亞洲人的獨家茶飲配方，之後經過TFDA認證，來台後再經由農糧署認證，完全保障了消費者的安全；同時，為了發揚歐式品茶文化，品牌更心設計其中不可缺少、實用與藝術兼具的骨瓷茶具，每款皆限量，極具蒐藏價值。

會想在台灣引進歐式品茶文化及草本茶飲概念，事實上是因為創辦人蔡佳蓉先前有長達十五年的國家乙級美容講師經驗，多年接觸草本美容保養，有次在德國旅遊時，偶然品嚐到天然草本茶，發現歐洲人相當重視草本養生保養，習慣飲用草本茶做為日常養生茶飲，無咖啡因、無添加人工香精的特性，簡直就是「喝的保養品」，讓蔡佳蓉為之著迷。因感佩德國堅持自然環保栽種的精神，又鑑於台灣運用天然草本養生概念並不普及，且多年來食安問題又層出不窮，因此決心無畏過程有多耗時費力，也要將天然草本茶飲概念引進台灣。

近來「B&G德國農莊茶&烘焙館」積極轉型、展店，品牌更邀請到世界麵包冠軍武子靖擔任烘焙總監，希望透過歐式茶文化跟烘培完美結合，可將完整的歐式茶飲文化呈現給消費者。據悉，武子靖將嚴選優質德國花草茶水果原料與冠軍秘方「天然鲁邦菌種」唯美結合，並把天然養生理念融入烘焙過程中，最終烘烤出色香味俱全又健康的各式麵包，讓消費者在台灣就可以輕鬆品嚐到世界冠軍的頂級美味！

櫃位上，除了茶點、歐式麵包，絕不能遺漏的是肉桂捲及B&G烘焙館特地和武子靖聯合研發，從法國流行至美國風靡紐約的wheels Croissant 法式車輪可頌。每個肉桂捲都是由職人手工揉捏加上進口肉桂，曾層捲細心烘烤而成，肉桂味道清香不刺鼻，烘烤後味道香濃濕潤；法式車輪可頌更是以厚實、圓形造型層層細緻堆疊麵皮宛如精美手工藝術品，不僅表面有淋醬還有爆漿內餡，搭配飽滿獨家經典餡料，淋上法國艾樂薇奶自製滑順奶油，口感酥脆、口味選擇眾多。

對此，武子靖特別介紹，紐約爆紅車輪可頌的麵包體有加入魯邦酵母及進口法國奶油，並在堆疊的酥皮中夾入各式不同的醬料，多層次的口感，讓消費者一咬開就能品嘗到滿滿的濃郁。車輪可頌又有點類似唱片吐司，圓盤的形狀和螺旋盤繞的組織構造，也不用擔心會像常見的可頌一樣掉屑，一個拿在手上，就像是甜甜圈一般，適合撕開品嚐。

蔡佳蓉希望，透過歐式品茶文化引入台灣，台灣的民眾可以學習歐洲人優雅又從容的生活哲學，泡一杯茶、嚐一口甜點，用最簡單的方式在忙碌生活中喘口氣、放鬆一下。

照片來源：CNEWS匯流新聞網記者劉宇軒拍攝

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