Yahoo奇摩新聞 松露名廚急速出走？「CIMES君尹」今發聲明回應
甫風光開幕、座落台北市區南京東路商圈的現代歐陸餐廳「CIMES君尹」，因延攬原「三二行館」主廚主廚陳溫仁（Jimmy）擔任行政主廚而聲名大噪，沒想到不到2個月，就驚傳主廚求去，餐廳即將歇業。「CIMES君尹」於今（13）晚間發出聲明稿，證實雙方已終止合作，餐廳10月後將暫停營運，待重整再出發。
「CIMES君尹」是豐麗保集團旗下繼「老爺．小花園」「玖尹中餐廳」後，開幕的第三家餐廳，以現代歐陸料理為主打，並找來擅長料理高級歐陸食材的主廚陳溫仁擔任行政主廚，僅有17席座位，打造彷如歐洲高原的隱密洞穴與開放式廚房，台積電創辦人張忠謀也曾是座上賓。
如今開幕不到2個月，卻驚傳主廚已提前解約，業者表示，雙方因無法達成共識而決定提前終止合約，已同步通知已訂位的客人，9月仍將持續營業，但10月將先停業一個月整頓內部，再重新開業。
君尹聲明稿全文如下
CIMES君尹餐廳於7月底開幕試營運，邀請陳溫仁Jimmy擔任主廚，雙方於合作期間因無法達成雙方共識與期許，主廚於八月向公司提出終止合作之意向，經雙方一個月深思熟慮，同時考量對各方朋友、消費者負責，很遺憾在此宣佈結束與陳溫仁主廚之合作關係。
再次慎重且衷心感謝陳溫仁主廚與公司共同完成階段性任務，主廚所規劃之菜單與口碑熱絡。於此同時，感謝大家的關心與支持，CIMES君尹餐廳將在重整後，會用更好的形式與大家再重新見面。
君尹餐廳九月仍照常營業，廚房團隊將繼續呈現優質餐點與大家分享外，同時也會主動聯繫消費者處理後續訂位事宜。十月份，將暫停營運一個月，重新調整歸零後再出發。
CIMES君尹現代歐陸餐廳
2022年9月13日
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