果醬曲奇

【COOKING BUBU】果醬曲奇 歡迎訂閱 Cooking bubu Youtube頻道 https://m.youtube.com/channel/UCF4nXJ4DQgEof3hbPotejVA Youtube食譜影片 https://youtu.be/BU9AOH0fXx8

製作時間: 1小時以上
份量人數: 1-2人

食材
無鹽牛油 55g
糖粉 40g
鹽 1g
全蛋液 15g
低筋麵粉 100g
杏仁粉 10g
喜歡的果醬 適量

作法:
1 ：

軟化的牛油加入糖粉攪拌均勻
2 ：
分兩次加入蛋液攪拌至完全混合
3 ：
加入鹽 再篩入杏仁粉和低筋麵粉然後混合成麵團
4 ：
蓋上保鮮紙用麵棒桿平成厚度為大約4mm的麵團
5 ：
包好保鮮紙然後放入雪櫃冷藏1小時
6 ：
曲奇模輕輕的沾上麵粉 然後壓在麵團上印出圖案 然後脫模 脫好模後再包好保鮮紙雪櫃冷藏30分鐘
7 ：
冷藏後取出然後在曲奇的中間凹位放上一匙果醬鋪平 如曲奇模具中間沒有凹位可用手指自行按壓麵團製造空間給果醬
8 ：
在已預熱的烤箱以170度烤12至13分鐘 每部烤箱的溫度不一可自行調教 烤至曲奇帶點金黃色就可以
9 ：

出爐後放涼至少5分鐘後就可享用

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/50586
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