一根蘿蔔傳授菜頭變烏金

推廣客語及鼓勵參與客家農作，台中市政府客家事務委員會輔導補助社團法人台中市私立信望愛智能發展中心，在台中市東勢林業文化園區舉辦「菜頭變烏金—小作所菜脯日曬訓練營」，由返鄉青年組成的「一根蘿蔔」團隊成員擔任講師，活動融合客家語言、文化及客家美食料理，增進對客家文化的認同和喜愛。

市府客委會表示，活動由「一根蘿蔔」團隊協助引導信望愛東勢小作所學員，每個都認真學習客家先民對食材製作的智慧。市府客委會與「一根蘿蔔」返鄉後生團隊，希望能將客家手作文化推展至學員、家長及居民，使學員們與在地客家庄有更多連結，增進對於成長所在地客家文化的認同。

信望愛東勢小作所督導黃玉葉表示，菜脯為客家庄常見的農作手作品，小作所學員們先接受事前「菜脯日曬」知識訓練，培養製作菜脯相關技能，學員於實際操作菜脯日曬過程中，學習體驗客家傳統食材製作流程。