樹冠永續》Tasteme開設線上惜食專區！發揮即期品最高價值(下)

[新頭殼newtalk] 聽見眾人心聲！創造多方多贏！

可以想像良食福袋推出後，不只成為選擇障礙患者的頭號救星，也是月底小資族的省錢首選。葉柏軍更分享，其實Tasteme平台的運作正創造「四贏」局面，重點在於聽見不同利害關係人的心聲。

對店家來說，若即期食品能在過期前被買走，不只可達成成本回收，更能省下處理費。「其實也是一種行銷管道，因為客人會到店家取貨，就能看見店內其他商品或活動，甚至在福袋中也有機會吃到過往沒試過的新產品，可能造成回購，這些效果其實都是店家過往打廣告的目的。」

對消費者來說，在萬物皆漲的時代，Tasteme的服務讓消費大眾有了更經濟實惠的消費選擇，同時也能實踐環境永續的行動，甚至可能成為協助低收入戶維持生計的方案。根據統計，全台低收入兒少就有近七成有餓肚子經驗，原因除了經濟因素外，也時常因為雙親忙於工作，而無法全心照顧。實際拜訪Tasteme合作店家「胖包子港式飲茶」時，老闆娘就分享，店內有位跑外送的單親媽媽常常來買福袋，因為她不只需要照顧臥床雙親，也有孩子要照顧，為了讓家人溫飽，五十元銅板價的良食福袋就成為實質支持，當老闆娘看到她來取餐時，還會多塞幾個進去。葉柏軍也補充，「便當店常常是青菜類沒賣完，對於比較難料理家中營養均衡的群體來說，也正好可以照顧到這一塊。」看來工業社會下，或許每件商品都印上了保存期限，但人與人的溫情卻沒有期限。

店家老闆娘也會分享顧客的故事。

最後兩個獲利者，一是地球環境，二是Tasteme平台本身。對環境來說，不浪費食物一來有機會減少生產端的碳排放，二來能減少回收端的掩埋焚燒，減緩溫室氣體產生，推遲暖化速度；而當Tasteme持續運作，也就能維持平台經營，持續滾動永續實踐。Tasteme的從無到有，為所有關係人帶來過往不曾存在的益處。

將打造一個即期品大平台？

許多人過往對即期品總有食安或品質的疑慮，但Tasteme上線至今創造五萬多筆訂單，沒有收到任何一次食安上的疑慮問題，可見參與店家都是謹慎面對。而為了最大化即期品價值，Tasteme與喜憨兒烘焙屋合作，協助銷售賣不完的麵包，減少浪費之餘也關懷心智障礙者議題。近期則與智慧販賣機、家樂福合作，開始測試即期品販賣機的服務，擴大銷售管道。

「Tasteme出現以前，即期品沒賣完，往往只能回收，而消費者個別零星想購買，也都造成店家困擾，因而這套系統就能提供一種模式，讓雙方有機會交易。目前我們也跟艾瑪絲洗髮精、桂冠食品、寵物食品等類別都有合作，還有一些清潔劑也在洽談。」關於企業合作，葉柏軍也想像ESG專案的合作可能，或許可由企業購買平台兌換良食之貨幣（T幣）當成員工福利，邀請員工一同參與減少食物浪費的議題；也或許企業能捐贈T幣給社福機構，就能同時支持社福價值與環境價值。

考量多方利害關係人，Tasteme透過資訊共享方式，讓即期品從頭痛人物，搖身一變為創造多元價值收益的角色，相信未來將持續為資源浪費找到永續解方。

創辦人葉柏軍與胖包子港式飲茶老闆娘合照。Tasteme將持續合作連鎖與地方店家，為食物浪費貢獻心力。

【文／樹冠生活提供—原文看這邊】

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