櫻花蝦臘腸蘿蔔絲餅

趁著白蘿蔔當造，一於用來做最容易操作的煎餅，簡單攪拌，煎一煎，香噴噴，軟綿綿，好好吃。 ♥ FB專頁 ♥: https://www.facebook.com/yeungmakitchen ♥ IG ♥: http://www.instagrm.com/Yeung_Ma_Kitchen ♥ MeWe專頁 ♥: https://mewe.com/p/yeungmakitchen

製作時間: 30分鐘內
份量人數: 3-4人

食材
蠟腸 1條
白蘿蔔 600g
櫻花蝦 30g
麵粉 約60g
糯米粉 約30g
五香粉 1-2茶匙
鹽 1茶匙
糖 1茶匙
胡椒粉 隨意

作法:
1 ：

預備材料: 將臘腸切成小片待用。麵粉和糯米粉混合。
2 ：

白蘿蔔去皮2次並刨成絲，加入1茶匙鹽待15分鐘後至軟身及出水。
3 ：

先白鑊略炒香櫻花蝦和臘腸，放涼備用。
4 ：

加入五香粉、糖和胡椒粉拌勻，再放入已放涼的櫻花蝦和臘腸拌勻。
5 ：

攪拌好的蘿蔔絲會出水(如水太多可倒掉一些)，等出水以後，加入麵粉和糯米粉，攪拌均勻至沒有粉粒。(根據稀稠度來決定麵粉的量，不要一次將粉全加入，太稀先再加。調好的麵糊，能夠均勻地裹在蘿蔔絲表面，但依然還能看清蘿蔔絲。)因用了糯米粉，所以做出來會似煎蠔仔烙餅有內軟的口感。如想煎餅挺身些，可全只用麵粉和1-2隻雞蛋作麵糊。
6 ：

以中火把鑊燒熱，加入少許油，把蘿蔔絲糊夾放在鍋內，用中小火慢煎，煎到底部發黃以後，翻面繼續煎另外一面至金黃色後即可享用。

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/50619
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