氣炸長芋條

一款不能錯過嘅健康小食，大家一定要試試，大人小朋友都啱食。 日本長芋比中國淮山，體型更粗，但味道較為清淡，可以生食或烹調，營養價值豐富， 大家喜歡文迪私人廚房食譜，可以follow 埋文迪IG，https://instagram.com/mandykitchen1121

製作時間: 15分鐘內
份量人數: 1-2人

食材
日本長芋 半條
白醋 1茶匙
鹽 1茶匙
調味粉或鹽 少許
［炸漿］麵粉 4湯匙
［炸漿］油 3湯匙

作法:
1 ：

一鍋水加入白醋和鹽拌勻，長芋削皮，沖洗一下，用廚紙印乾水份。長芋切成粗薯條形狀，邊切邊放入水中浸泡。
2 ：
長芋條隔水盛起，用廚紙索乾水份，長芋條放入保鮮袋內，加入麵粉，保鮮袋封口搖勻，確保每條長芋條都沾上麵粉。 長芋條放入冰格，冷藏半小時
3 ：

氣炸前取出，加入油份，封口搖勻，確保每條長芋條都沾上油份。平放在炸網上，不重疊效果最佳，氣炸溫度設200度6分鐘，拉出炸籃搖晃一下，再次啟動溫度設180度，時間設6分鐘，實際時間目測為準
4 ：

灑上自己喜歡的調味料或鹽，即完成。
5 ：

日本長芋

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/54143
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