水煮餐為何100元起跳？廚師曝秘辛

生活中心／游雅嵐報導

民眾健康意識抬頭，許多人選擇少油、少鹽的清淡料理，而有網友就觀察發現，最近在台北有越來越多販售「水煮健康餐」的店家，且每一家的價格都是100元起跳，甚至有得賣到150元、180元，讓他好奇能賣到這麼貴的秘辛，引發討論。

有一名網友14日在PTT八卦版上發文詢問，台北街頭出現多家水煮健康餐，但每一家的價格，都是120元起跳，有些還賣到150元、180元，看起來料也沒有很豐富，讓他疑惑表示，「為何標個健康就可以賣這麼貴？」

有網友指出關鍵，「那種沒有調味的，一但不新鮮就是難吃，懂嗎？」、「調味變少食材就要很新鮮才好吃，當然貴啊」、「應該叫養生餐，真的比隨便亂吃好很多」、「因為水煮要好吃，料是真的要好，普通食材都是用調料去壓的，還是那句老話，要健康又要美味，就是貴」、「你自己準備一次就知道為什麼這個價錢」、「身為廚師回答你：這種沒調味清蒸水煮的東西，食材不好就準備烙賽，所以成本自然高」。

不過也有網友認為，「賣健身盤子的啊，真的健身的就會自己準備地瓜跟雞胸肉吧」、「綠茶一杯20，掛名健康油切一杯35」、「覺得貴你就自己煮阿，開了沒倒，表示客人願意買單」、「現在需求太多，商家數量上去就會降價了」。

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