永續農業抬頭 全聯目標5年內有機蔬菜營收占比過半

（中央社記者曾智怡台南19日電）後疫情時代「永續農業」概念成為顯學，超市龍頭全聯今天表示，預期有機蔬菜營收持續成長，明年將整合推出「善美的」有機蔬菜品牌，目標5年內有機蔬菜銷售占比達50%，實現平價有機專賣店概念。

全聯主打平價就能吃到有機蔬菜，目前已全面導入有機認證專區門市，提供超過100種商品選擇，預計透過「善美的」有機蔬菜品牌，網羅北桃園、中西螺、南柳營3大區域農場，確保供貨穩定、品項多元。

全聯去年蔬菜整體營收貢獻約新台幣72億元，其中，有機占比約14%、產銷履歷占比約20%。全聯總經理蔡篤昌接受媒體採訪時表示，預期今年有機蔬菜營收將繼續成長，並在明年達到25%，5年內大幅提升占比至50%，更盼消費者可將有機蔬菜當成全聯帶路雞。

全聯表示，去年本土蔬菜採購比例達8成以上，其中有機蔬菜的採購噸數近9500噸，約占1成4，有機蔬菜契作面積有600公頃，顯示有仍有相當大的成長動能。

蔡篤昌強調，通路真正價值不是做多少生意，而是站在消費者角度協助把關，畢竟現在民眾都要吃的精緻、健康，通路最有能力透過規模經濟，發揮從量變到質變的效果。

全聯指出，有機蔬菜大不同的秘訣是後端強大冷鏈系統，像是蔬菜送到集貨中心後，隨即預冷以去除田間熱，接續全程低溫處理，送入12至18度C的冷藏車；嚴選的3大農場皆鄰近生鮮蔬果處理廠，可加快運送時程，減少鮮度流失。

其中和全聯合作、位於台南的柳營的太康有機農業專區，以改善天候不佳災害頻繁、勞動人口高齡化以及缺工為目標，逐年增加温網室設施搭建，現有近30棟溫室，有24位農友進駐，種植品項約50多種，例如青江菜、菠菜等，可終年生產葉菜、瓜果類等產品，供應全聯南部約200多間門市。

蔡篤昌表示，透過導入自動化設備，能讓單位生產成本下降，進而讓賣價更親民，且「不用加入會員就可以買」。

此外，全聯支持友善耕作，不只打響「老鷹紅豆」相關商品，成功復育老鷹外，更於今年成功在菱角契作田區孵化出117隻水雉寶寶，並擴大導入台南「官田菱雉菱」商品販售門市至300間；官田菱雉菱系列商品上市至今已有超過千萬銷售成績，目標每年可有雙位數成長。（編輯：潘羿菁）1101119