沙茶醬腩肉炒綠豆粉

昨晚打邊爐預多了食材,將吃不完的火鍋配料在今朝早上做了個熱炒早午餐,一樣美味可囗

製作時間: 15分鐘內
份量人數: 1-2人

食材
火鍋腩肉片 1包
黑縱菌 一扎
甘荀絲 少許
綠豆粉 兩扎
沙某醬 1湯匙
蔥粒 少許
炸蒽頭 少許
金蒜粒 少許
老抽 少許
美極鮮 兩滴
凍乾脆冬菇 少許
齋雞粒 少許
蛋皮絲 1個
塩麴(醃肉) 少許
烘白芝麻 少許

作法:
1 :
先備所有材料切好,線豆濶粉要須用 70度水溫先浸軟搣開一條條備用
2 :
燒熱鍋后先放入已醃了塩麴腩肉爆香至猪油溢出
3 :
加入黑縱菌及甘荀絲爆炒
4 :
加入綠豆粉炒到透明狀,加入老抽沙茶醬兜勻
5 :
灑上蔥粒,金蒜粒,乾蔥頭,芝麻,蛋皮,加上脆花 菇及齋雞粒便可上桌享用

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