沙茶醬藏神秘差異 內行：別買大罐的

生活中心／許珮絨報導

沙茶醬除了是吃火鍋不可或缺的醬料之一，平時炒菜、拌麵也別有一番風味，不過有網友就發現，小瓶玻璃罐裝和大罐鐵罐裝的味道不太一樣，疑惑「大罐的沙茶醬為什麼比較不鹹？」貼文一出隨即引發熱議。

原PO在PTT發文表示，之前買過兩大知名廠牌的沙茶醬，小罐玻璃裝的味道都正常，但大罐鐵罐裝的都不鹹，即使直接拿筷子沾來吃也不鹹，「都是從全聯買的，有鄉民知道是什麼原因嗎？」

貼文一出隨即釣出大批網友留言蓋樓，「本來就要再二次加工，外面好吃的都是」、「廠商：這樣你才會去買小罐的，計劃通」、「是業務用的？餐廳炒菜用調味是另外加的吧」、「單人或小家庭只用沙茶醬加麵/加水餃/加湯的人，不要買大罐沙茶醬」。

另有內行提到，「小罐是方便家庭使用，所以一打開就能用，味道當然就調得剛剛好；大罐的是營業用，火鍋店、各種快炒、餐廳使用，他們都會放著讓客人自己調，看客人要加醬油、醋、辣椒、辣醬、蒜頭香菜花生粉等等，都DIY；餐廳則是讓廚師炒菜調味用，自然不能讓鹹味過重」、「家庭用的人不要買大罐沙茶醬，大罐沙茶醬真的不鹹，我到冰箱去看兩罐的成分表時發現，大罐的鈉只有小罐玻璃裝的1/6左右，合理懷疑是氯化鈉（鹽）含量差很多」。

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