消基會：農殘檢驗辣椒違規多 清洗3步驟避免農藥殘留

【NOW健康 陳郁茹／台北報導】民眾放學、下班回家，總迫不期待可以吃到家人準備的菜餚，但消費者文教基金會今（1）日公布，今年8至9月期間，從農藥不合格率偏高的2類別農產品中，挑出青江菜、小白菜、甜椒和辣椒抽檢，在80件樣品裡發現共有29件不符合「農藥殘留容許量標準」，不合格率為36.3％，其中辣椒是違規率最高的產品。而比較食藥署今年1至8月聯合稽查結果，此次竟檢出較多的違規產品，消基會不免呼籲政府單位加強抽驗力度，維護消費者食用安全。

消基會挑出違規率較高的4樣菜 從6都蒐集80件樣品

消基會表示，參考食藥署與地方政府衛生局共同執行「110年度市售蔬果農產品農藥殘留監測計畫」檢驗結果，發現蔬果農產品中的小葉菜類（前2名分別為產季9至12月的青江菜和全年生產的小白菜）及果菜類（前2名分別為全年生產的甜椒和辣椒）是檢出農藥不合格率較高的類別，加上這2類農產品是許多消費者經常會食用的蔬菜，因此，抽檢青江菜、小白菜、甜椒和辣椒成為消基會把關的對象。

消基會在今年8至9月間於台北市、新北市、桃園市、台中市、台南市及高雄市6都的傳統市場、公有市場、量販店、超市及福利中心等地採樣小白菜及青江菜各26件，甜椒及辣椒各14件，4類農產品共計購得80件樣品。

29件不合格青菜 檢出70種農藥殘留

4類農產品不合格率分別是小白菜類（30.8％）、青江菜（30.8％）、甜椒類（28.6％）、辣椒類（64.3％）。而從80件農產品裡檢出82種農藥殘留，其中可分為5種用途，分別為34件殺蟲劑、7件殺蟎劑、38件殺菌劑、1件殺線蟲劑及2件殺草劑。針對29件不合格樣品，共檢出70種（含檢出符合標準的農藥種類）農藥殘留，其中可分為5種用途，分別為30件殺蟲劑、5件殺蟎劑、32件殺菌劑、1件殺線蟲劑及2件殺草劑。

▲消基會今日公布6都農殘檢驗報告，80件樣品裡發現共有29件不符合「農藥殘留容許量標準」，不合格率為36.3％。（圖／消費者文教基金會提供）

消基會指出，若以購買地點來看，購自超市、福利中心及量販店的樣品中，13件中有3件（2成3）不合格，而購自傳統市場、公有市場及附近的店面，67件中就有26件（約3成8）不合格。而6都中不合格率前3名分別是台北市（56.3％）、台中市（50.0％）、台南市（41.7％）。

比食藥署發現較多違規產品 消基會籲加強抽驗力度

食藥署與地方政府衛生局於今年1至8月聯合稽查，共計22類蔬果，以小白菜類、青江菜類、甜椒類及辣椒類的不合格率來看，小白菜類（2.8％）、青江菜（8.3％）、甜椒類（0.0％）、辣椒類（7.6％）。消基會坦言，相互比較抽驗結果可見，本會此次的調查，發現較多不符合規定的產品，檢出比例高於食藥署的抽驗結果，呼籲食藥署和各縣市衛生局應再加強抽驗力度，維護消費者食用安全。

消基會強調，本次農藥檢測不符合標準之樣品，違反「食品安全衛生管理法」第15條第1項第5款規定，依同法第44條第1項第2款應處新臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰，情節重大者，並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項，或食品業者之登錄；經廢止登錄者，1年內不得再申請重新登錄。提醒農民，在使用農藥時，務必參照農藥外包裝上的使用注意事項及遵守包裝上提供的安全採收期，以避免農藥殘留問題。

避免蔬果有農藥殘留 食用前可參照3步驟清洗

最後，消基會宣導，台灣的氣候環境下，種植過程中使用農藥已成為必然，如此才能達到產品品質、產量穩定，建議消費者多了解產品來源，挑選經主管單位和販售廠家把關的產品。另可留意農藥殘留抽驗結果，以本次調查結果來說，散裝產品不合格率較超市、福利中心及量販店購買的產品高，因此可選擇前往合格率較高的地點購買。

為避免農藥殘留問題，民眾料理前應做最後的把關，務必清洗乾淨。消基會呼籲大家參考3步驟：

▸第1步「浸泡」：將蔬果浸泡在水中約3分鐘，讓表面的農藥溶解。

▸第2步「沖洗」：打開水龍頭，用流動的清水沖洗蔬果，讓水流把殘留的農藥帶走。

▸第3步「切除」：使用刀具切除蔬果的蒂頭、根部等不容易清洗的凹陷部位。以正確的方式清洗蔬果，除去這些附著在蔬果上的殘留農藥，多次清洗，儘量降低攝食農藥的風險。

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