混醬雞煲

文迪私人廚房 Mandy's Kitch
·1 分鐘 (閱讀時間)

利用甜麵豉和蒜蓉辣椒醬混合炒成雞煲，味道十分惹味。文迪私人廚房的facebook專頁會有更多食譜又或短片觀看。 https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255

製作時間: 30分鐘內
份量人數: 3-4人

食材
雞 半隻
【醃料】蠔油 1湯匙
【醃料】生抽 1湯匙
【醃料】鹽 1/3茶匙
【醃料】糖 1茶匙
【醃料】粟粉 3/4茶匙
【醃料】油 1茶匙
【混醬】甜麵豉 半湯匙
【混醬】蒜蓉辣椒醬 半湯匙
【香料】乾蔥 6顆
【香料】蒜頭 4瓣
【香料】薑片 8片
蔥段 幾棵
花雕酒 少許

作法:
1 ：


雞件用醃料醃半小時，用熱油爆香香料，香料要帶微燶
2 ：


雞件落鑊炒到半熟
3 ：


將雞件稍為撥去一邊，爆香混醬後和雞件同炒，鑊邊贊酒
4 ：


雞件熟透後加入蔥段略炒
5 ：


美味雞煲完成。

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/50458
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