Yahoo奇摩新聞 滾元宵傳統做法曝光 材料.手勁皆講究
台中市 / 吳烈安 蕭鈺燁 報導
元宵節要吃元宵，不過傳統的元宵是怎麼做的，大家知道嗎，最傳統的做法，要用豬油和花生或者是肉做好內餡，再放在充滿糯米粉的大竹簍內，不斷的沾水和滾動，讓粉包住內餡，就算技術好的師傅，沾水滾動的步驟，最少也要重複10次，而且一次也只能做20顆左右，非常費工。
糕餅師傅把事先準備好的內餡，沾水後，放到灑滿糯米粉的大竹簍內，開始滾元宵，等到粉沾均勻，又要再灑水，再次滾動，一層一層包上去，最少要重覆10次以上，才能滾出一顆顆飽滿的元宵。
糕餅業者說：「滾圓的技巧，它的滾動讓元宵能夠更圓，那一層一層的滾上去。」過程很費力，而且受到竹簍的大小限制，一次只能滾20多顆，不過就有民眾愛這一味。
民眾說：「皮很Q就是它算是麻糬有沒有，剛煮好這樣子。」除了糕餅業者，台中另外一家小吃業者，每年到元宵節，也會開賣傳統手工元宵，今年準備了5萬顆，才四天就賣光光。
民眾VS.小吃業者說：「(沒有了今年的量)，今年的量都沒了(都被買走了)。」小吃業者說：「今年的量特別多，我們的師傅要從早上的8點，一直工作到晚上的8點。」
業者說，傳統的元宵，煮的時間會比較久，雖然外型沒像機器做的那麼圓，但吃起來皮會更Q，內餡和豬油一起製作，嚼起來也更香，充滿了古早的風味。
更多華視新聞報導
台灣燈會小提燈「活力牛」登場！移展後公布發放資訊
台中發放牛年小提燈 民眾質疑更像豬
台中元宵限量小提燈亮相 里辦公處即起發放
高雄牛年小提燈 ｢牛揹揹｣時尚亮相
