漁業署推廣國產文蛤 嘉義87間偏鄉中小學受惠

(記者廖建智嘉縣報導)
漁業署22日在嘉義縣菁埔國小舉辦「百年好蛤國產優鱻」啟動記者會，今天同步於嘉義縣有87間偏鄉中小學加菜，共有8111人師生受益享用到美味的蛤蜊薑絲冬瓜湯及酥炸烏魚排，記者會中漁業署署長張致盛及嘉義縣長翁章梁親自出席，為學童打菜，象徵文蛤偏鄉中小學推廣活動正式啟動。

翁縣長也親自向漁業署表達感謝，感謝張署長舉辦此別具意義的活動，台灣文蛤養殖約有100年的發展歷史，已成為重要的養殖貝類之一，也是中、西菜餚中不可或缺的一項食材；嘉義文蛤養殖面積達716公頃，產量1808公噸，雖僅全國產量約4%，但嘉義文蛤很有特色，布袋鎮、東石鄉是優質文蛤的生產基地，因為有優質無污染的沙質土地，以及純淨的海水，加上與虱目魚混養的生態養殖技術，生產的文蛤肥大，而且結實甜美。

翁章梁說明，嘉義也是全國烏魚的最主要生產區之一，烏魚養殖面積約400公頃，產量約645公噸(占全國32%)；每年於11至12月是烏魚卵成熟，是烏魚收成的季節，當取下魚卵（製作烏魚子）、烏魚膘、烏魚腱等三寶後，烏魚殼（肉）就成為經濟實惠又營養好吃的食材，現在加工及冷鏈技術成熟，可以加工製成烏魚排，讓民眾隨時可以吃到烏魚美味。

用餐前透過生動的圖卡，開始食魚教育及有獎徵答遊戲，帶領現場學童認識文蛤、蜆及烏魚等多項台灣國產水產品，讓學童可以認識國產水產的知識；同時翁縣長也與張署長一起為學童打飯菜，與學童們一起享用營養午餐，今天加菜的蛤蜊薑絲冬瓜湯及酥炸烏魚排，都讓小朋友吃得津津有味。

在世界地球日的這天，張署長也特別向小朋友宣導地球只有一個，實踐環境保護是非常重要的，在選擇食物時，可以多吃在地生產的食材，不但新鮮，而且還可以減少食物的運送哩程，就可以減少排碳及減輕溫室效應，就是愛地球的表現之一。