火鍋店不能內用很難熬！離職員工怨 連三月扣薪不補

一間知名連鎖火鍋店，遭員工指控，公司要求簽協議書，內容是疫情共體時艱，5到7月調整薪水，減薪百分之10至20，之後視情況調整。員工說簽協議書時，主管還說算公司用借的，之後再以獎金方式補發，有員工六月底離職，兩個月總共被扣約一萬，公司卻不給付。業者回應，已經苦撐三個月，協議書內容也沒承諾會回補，調整薪水也符合勞基法規定。

老鼠在地上亂竄，看到人立刻躲進架子底下。這是一間連鎖火鍋店，六月被拍到廚房髒亂，一個禮拜後老鼠才被抓到，而這間火鍋店遭離職員工控訴，疫情期間沒減班卻扣薪水。

火鍋店離職員工A小姐：「簽的時候疫情關係，公司先跟我們就是先借來運用。」

A小姐說五月初公司要他們簽協議書，因為疫情影響共體時艱，五月扣薪一成，六七月扣兩成、之後視情況調整，主管口頭上說算用借的、解封後會補發，五六月她被扣薪將近一萬，6月底離職公司卻不給付這筆錢。

火鍋店離職員工A小姐：「我有跟公司要，但是公司跟我說你都離職了，為什麼公司還要還你，然後它上面也沒有寫說離職員工不能歸還。」

火鍋店經理vs.員工：「還是你要簽離職單，蛤?，還是要簽離職單，都不簽是怎樣。」

同一間分店的男員工，則是七月初離職，他提供錄音檔指控主管以離職為由，逼他簽協議書。

火鍋店離職員工：「然後我就問他什麼意思，他就說因為你不想簽啊，那你就直接簽離職單好了。」

連鎖火鍋店林總經理：「我很質疑，那個員工是不是我的員工嘛。」

業者回應，全台共40幾家分店800名員工，調整工資已經是最大誠意，原本還打算歇業三個月。

連鎖火鍋店林總經理：「沒有答應說一定要回補這個工資給員工，虧多虧少還是虧嘛，但是我想說不能再繼續扣下去了嘛，八月已經恢復正常的工資，然後基本上我會另外再回補5%的部分。」

高市勞工局主秘皮忠謀：「調整他們的薪資標準，那如果就這份協議書上面的文字，沒有雙方任何一方，可以判定他們有違反勞動基準法。」

勞工局表示調整薪資只要符合基本工資，勞資雙方都同意就不算違法，若員工認為不合理可申請爭議調解。疫情衝擊，不能內用的火鍋店，勞資雙方都是受害者。

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