炸物控的天堂！美女主持人大啖「海灘美食」超誘人

影音中心／劉又瑋報導

在這炎炎夏日卻因疫情影響，大家已經待在家防疫將近2個月，不少人肯定十分想念海灘、美景以及美食，TLC旅遊生活頻道推出新一季《凱蒂李的海灘美食Beach Bites with Katie Lee》，滿足許多人防疫在家，無法到各地旅遊、品嚐美食的空虛心靈，節目美女主持人凱蒂走訪各地海灘，拜訪厲害主廚，品嚐各式超犯規誘人炸物，更嚐到稱為「油炸藝術品」的在地豪華料理。

節目主持人凱蒂，來到以優美海岸及海鮮聞名的美國南卡羅萊納州，跟著當地漁夫出海捕捉藍蟹，接著她來到在地以開業70多年的餐廳，與廚師學習美味炸蟹餅的製作，得知口感酥脆的關鍵，原來是裹上鹹味餅乾，取代平常使用的麵包屑，來到夏威夷茂伊島，她品嚐到島上口耳相傳的美味「炒鍋炸全魚」，當地主廚以炒鍋，將整條赤鰭笛鯛油炸成金黃色，再淋上以豆豉、參巴辣醬、白酒、奶油，搭配蔬菜調製的繽紛醬汁，讓凱蒂品嚐過後，將這道料理稱為「油炸的藝術品」。

凱蒂接著來到亞利桑那州品嚐「墨西哥春捲」，這道料理是當地人無意間，把墨西哥捲餅放入鍋中油炸，意外大受歡迎的料理，充滿濃郁乳酪與辣椒紅醬，搭配酥脆玉米薄餅、雞肉、米飯、豆子及酪梨醬一起享用，各種美味融合在口中；另一道則是美味又好看的甜點「炸乳酪蛋糕」，以玉米薄餅包覆乳酪油炸，乳酪蛋糕般綿密的口感，配上酥脆玉米薄餅，結合成豐富層次，淋上特製醬汁品嚐，讓她難以忘懷。

疫情期間如果不敢外出旅遊，可以鎖定TLC旅遊生活頻道最新一季《凱蒂李的海灘美食Beach Bites with Katie Lee 》，在家跟著美女主持人凱蒂，大啖各式誘人的海灘美食，一解已經湧上心頭的遊玩興致。

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