為何西餐都先上麵包？ 內行曝「背後3原因」

每逢重大節日或特別日子，許多民眾會事先預訂西餐廳，好好慶祝一下，不過，大家有發現每次點完餐，餐廳的服務員通常會送上免費麵包，究竟有什麼原因？撰寫美食領域文章聞名的搜狐號《小乾倩倩的遊戲的美食》專欄分析，其實背後有3種說法。

根據《小乾倩倩的遊戲的美食》9日發文指出，由於西餐的餐點比較精緻小巧，後面的主菜基本上都無法填飽肚子，因此會提前送上餐前麵包，除了增加消費者飽足感之外，同時能使得顧客受優待的感受，提升對店家的好感度。

另一種說法是為了延續西方百年來的飲食文化歷史，《小乾倩倩的遊戲的美食》表示，據悉，過去西方國家的酒館或餐廳都有特定營業時間，只提供一餐飯，甚至定點定價，代表吃飯時間與菜色價格均固定，如過客人錯過最佳吃飯時間，那麼店家將送上1份免費麵包，畢竟不能給客人白等，因此習慣就一直延續至今。

除此之外，《小乾倩倩的遊戲的美食》提到，西餐比較講究，不像中餐一炒好菜就可以直接上桌，西餐的菜餚需要花費時間擺盤，擺盤過程中，為了不令顧客感到無聊或飢餓，因此會送上1份麵包墊肚子，顧客吃麵包的同時，廚師也擺盤完成，顧客便能馬上吃到主餐，這樣連續上菜也不會讓人覺得等很久。

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