烏俄戰爭衝擊 專家：英國1/3炸魚薯條餐廳恐倒閉

「炸魚薯條」是英國人最具代表性的平民美食，不過近兩年受疫情影響，今年初又受到烏俄戰爭衝擊，炸魚薯條的原料供應嚴重短缺，價格也飆漲，業者大嘆生意難做，最近英國通膨率又持續攀高，餐飲市場雪上加霜，專家悲觀預估，英國今年恐怕有三分之一炸魚薯條餐廳面臨倒閉危機。

強大通膨壓力撐不住 炸魚薯條餐廳倒閉止損

酥脆魚片炸得金黃，搭配薯條沾麥芽醋或塔塔醬，令人胃口大開，雖然近兩年英國人享用「炸魚薯條」必須忍受漲價壓力，但現在更擔心可能「想吃吃不到」，因為英國許多炸魚薯條餐廳紛紛關門大吉，業者滿腹苦水，業者指出，受烏克蘭戰事影響，英國又受脫歐衝擊，魚價飛漲，原料都漲翻天。

市場預測，今年恐怕有三分之一炸魚薯條餐廳退出市場，關鍵在於成本漲太凶，炸魚薯條主要原料鱈魚、黑線鱈價格大漲75％，葵花籽油成本攀升60％，麵粉價格也暴增40％，烏克蘭烽火連天是漲價關鍵，因烏克蘭是全球糧食出口大國。

業者原本忍痛吸收成本，販售價格只有微調，但民眾面對強大通膨生活壓力，終究不買單，炸魚薯條餐廳生意直直落，業者只好斷尾求生，倒閉停損，英國民眾無奈地說「太可怕，物價幾乎翻倍漲」。

恐面臨史上最大倒閉潮 炸魚薯條業者盼紓困

英國炸魚薯條業者聯合會日前出面示警，這個產業面臨史上最大的倒閉潮，除了共同開會商討如何走出困境，也呼籲英國政府提供紓困，幫助業者度過眼前難關，別讓已經有150多年歷史的炸魚薯條，從英國人的美食地圖上消失。

國際中心／楊政平 編撰 責任編輯／林湘芸

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