現在是烏魚的產季，嘉義縣布袋鎮是烏魚子的產區，這幾天工人都在忙著剖烏，一輛輛的貨車把烏魚送來，卸貨時宛如烏魚瀑布，傾瀉而下，相當壯觀。不過今年養殖的烏魚量較去年少一半，業者也預估過年期間的烏魚子恐怕會漲四成，消費者要有心理準備。
貨車車頭緩緩升起，這時後車斗板一打開。大量的烏魚宛如烏魚瀑布傾瀉而下，畫面十分壯觀。工人們立刻拿起刀子，俐落的往外劃開烏魚肚，避免割破裏頭的魚卵，接著小心翼翼的取出烏魚卵。現在正值烏魚的產季，嘉義縣是養殖烏魚的產區，這幾天工廠裏每天都出現這樣的景象，工人們手腳俐落，不只取出烏魚卵，還得將烏魚膘、烏魚腱、烏魚殼分切好，分門別類。濕烏魚卵取出之後，得先冷凍才能進行後續的醃製。烏魚子是不少國人喜愛的食品，尤其更是過年期間熱門的送禮禮品，不過，今年產地收購價就已經比去年多了三成半，業者預估過年期的烏魚子勢必一定會更貴。（民視新聞／鄭榮文 嘉義縣報導）
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