燕麥好處多!穩定血糖還助消化 醫示警「3類人」不適合

燕麥含有豐富的膳食纖維。(示意圖/shutterstock 達志影像)
燕麥含有豐富的膳食纖維。(示意圖/shutterstock 達志影像)

燕麥含有豐富的膳食纖維,好處多多,不僅可幫助穩定血糖、膽固醇、降低疲憊感,經常久坐的學生或上班族,適量攝取燕麥也能幫助消化。不過,有醫師就提醒,並非所有人都適合,有民眾早餐改吃燕麥後,卻發現血糖值變差,其實有幾類人,應該以其他主食或白飯替代燕麥。

不少人會以燕麥代替主食,作為三餐的選擇。(示意圖/shutterstock達志影像)
不少人會以燕麥代替主食,作為三餐的選擇。(示意圖/shutterstock達志影像)

根據《中時新聞網》報導,台南市立醫院營養師翁詩雲分享,燕麥富含非水溶性膳食纖維,能縮短食物殘渣通過腸道的時間,並減少膽固醇及脂肪的吸收,還能預防心血管疾病。

不過,翁詩雲提醒,燕麥在食物分類上屬於「全穀雜糧類」,因此對於糖尿病患者來說,在食用時要與其他主食類食物替換,才能避免攝取過多的醣類;另燕麥當中磷含量較高,吃多量恐導致高血磷,慢性腎衰竭或洗腎患者,也建議以白飯取代燕麥。

醫師建議外食族,吃燕麥要加其他食物才更均衡。(示意圖/shutterstock達志影像)
醫師建議外食族,吃燕麥要加其他食物才更均衡。(示意圖/shutterstock達志影像)

翁詩雲也建議,外食族選用無糖燕麥飲(約290ml),搭配半個菜包,或是茶葉蛋加小條地瓜的組合,讓飲食更均衡。若想透過攝取燕麥獲得健康效益,則可以將燕麥粒添加至白米一起烹煮成燕麥飯,這樣可攝取更完整的營養成分,也增加咀嚼口感延長飽足感。

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