牛排「荷包蛋」別直接吃！正確吃法曝

生活中心／綜合報導

香噴噴的夜市牛排是不少人的最愛，除了有大塊的牛排當主角，旁邊還有麵條及荷包蛋當配角，不過這時候的「荷包蛋」多半呈現半熟，該怎麼吃才是最正確的呢？專攻美食領域的搜狐號《小乾倩倩的遊戲的美食》專欄表示「不要直接吃」，否則別人一看就知道你不會吃牛排。

搜狐號《小乾倩倩的遊戲的美食》表示，當牛排一上桌，雞蛋下面的蛋白通常已呈現焦黑，而上面的蛋黃還沒熟，直接吃荷包蛋的話，只會讓人看笑話，一看就是不會吃牛排的樣子，並舉出２種內行吃法，保證能吃到最好吃的蛋！

第一個方法「請服務員將雞蛋翻面」，這是不喜歡吃半熟荷包蛋的人最好的選擇，翻面的雞蛋會被鐵板燙熟，裡面的蛋黃也剛好保持在凝固的狀態，不會太乾也不會有腥味，這樣的荷包蛋吃起來，既美味又不會弄髒鐵板。

第二個方法「不要將雞蛋翻面」，用刀叉切開荷包蛋的蛋黃，讓蛋液流出，並與旁邊的義大利麵一起攪拌，當蛋液融合麵條，讓整體吃起來帶有蛋香味，且麵條會也變得更加滑潤，義大利麵變得更好吃。

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