獨／完蛋啦「蚵仔煎店沒蛋加」 業者嘆：恐改賣蚵嗲

全台灣上演「蛋蛋危機」，還沒緩解蛋價還持續飆漲，中華民國蛋價委員會證實，3/6起蛋批發價每台斤漲3元，等於從52元調漲到55元，不少業者直呼「真的完蛋了」，像是在遼寧夜市的蚵仔煎業者就無奈說，蚵仔要沒蛋加了，接下來恐怕只能研發改賣蚵嗲。

蛋打下去除了珍惜還是珍惜，位在遼寧夜市裏頭的這攤知名蚵仔煎店，受到缺蛋衝擊即將斷蛋，也就是未來想吃蚵仔煎，恐怕沒蛋可加。

蚵仔煎店顧客：「應該就不吃了，（沒蛋）就不是蚵仔煎的味道，我就會放棄這道料理。」

其實業者早在臉書公告，不只蛋煎、蛋花湯、滷蛋無限期停賣，6號開始蚵仔煎可能沒蛋加，難道就這樣完蛋了嗎？業者私下透露無奈，也許會研發做蚵嗲，畢竟生意還是要做。

兩樣情的狀況，來到這間蔥油餅店，闆娘手起蛋落，一顆又一顆毫不手軟打下去，再鋪上煎好的餅皮，下午茶來一份剛好，更只要25元。

只是老闆說現在進貨價一斤59元已經很吃緊，沒想到6號開始，雞蛋批發價又要每台斤調漲3元，蛋價3週內2度調整，同時也再創歷史新高。

蔥油餅店陳老闆：「這次被殺的措手不及，不知道（蛋價）會一直漲，漲這麼快，以前蛋漲價都是1塊2塊在漲，現在是一下子跳4塊跳5塊，（漲）5塊一箱就差100塊了。」

因應缺蛋，連鎖早午餐店進貨價從一箱蛋1千2漲到最多1千8，祭出的對策則是現在不能單點荷包蛋，而且蛋餅也不能雙蛋，像我點一份，那就只能吃一顆蛋。

連鎖早午餐業者小白：「現在到台南、彰化找一些有蛋的雞場直接來載蛋，沒有找到蛋明天就沒辦法營業。」

看來缺蛋危機還沒解除前，各家業者再無奈，也只能隨機應變。

（封面圖／東森新聞）

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