瓜仔雞湯是我最愛的湯品之一，因為醬瓜的鹹甜的口感與雞湯完全融合，軟嫩的雞肉和醬瓜的爽脆又形成不同的口感對比，喝再多都不會覺得膩喔。 - 粉絲專頁：https://goo.gl/QpxBKK IG：https://reurl.cc/ZObb8g 我的新書『在家吃台菜』：https://goo.gl/bUlH6P
製作時間: 1小時內
份量人數: 3-4人
食材
全雞 (剁塊) 1隻
醬瓜 1罐(180g)
黑糖道黑糖 1大匙
薑片 6片
開水 1200ml
作法:
1 ：
首先將雞肉汆燙後洗淨備用。
2 ：
將雞肉、薑片、開水與醬瓜的醬汁一起倒入鍋中，開大火煮滾後，轉小火煨煮約90分鐘。(煨煮時把泡渣撈除乾淨
3 ：
最後將醬瓜、黑糖道黑糖加入調味，並煨煮約15分鐘就完成了。
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