Yahoo奇摩新聞 疫情改變商業模式 加盟展主推AI商店
台北市 / 萬紹安 張俊譓 報導
台北國際加盟展今(24)日登場，一早剛開幕約一個小時，場內預計只有1000人左右，主辦單位坦言比起以往，人潮少很多。同樣因為疫情衝擊， 今年主推AI商店，使用智慧手搖飲機，手搖飲業者就能不用自己製作飲料， 店面可以減少2至3人的人力成本，也能減少店員與客人的接觸。
今年想要進到加盟展現場，可能要走遠一點，除了有紅龍限制排隊動線，進場前更是要經過這消毒門，才能順利進入，依照指引，現場維持每人2.25平方公尺，全場限制人數3200人，也祭出憑疫苗接種小黃卡，或是快篩陰性證明，就能免費入場參觀。
正值疫情年，這次開放加盟的店家類型，也不同以往。智能手搖飲，店員只需要加入冰塊，接著動動手指，一杯綠茶就完成，除了能減少客人與店員接觸，也能節省店內人力至少2至3人， 台北連鎖加盟協會理事長吳永強說：「店家他會更多在這個，數位轉型這一塊花比較多時間，做這樣的轉型，譬如說在數位的宣傳媒體的宣傳，數位的管理讓人與人的接觸更少。」
店家AI轉型，不只是要高科技加盟，這家來自台南的複合式餐飲店，也要來搶攻北部市場， 台南加盟業者說：「疫情期間的時候也是有人在談加盟，但是我們秉持著一句話，我們不一定稱得過去你憑什麼加盟我，疫情可能沒有辦法整個結束掉，變成人家可能會想出來創業。」
傳統的台南海鮮鍋燒意麵，再搭配上一杯冰涼涼的手搖奶茶，跨界混搭超吸睛，還有連鎖餐飲集團，推出五倍券放大加盟金，預計年底可以展店五成。疫情衝擊，連鎖業者拚加盟規模，要搶攻市佔率。
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