白斬雞拜完沒人要吃？1招變下飯神物

生活中心／許珮絨報導

白斬雞是台灣相當經典的一道家常菜，樸實簡單的滋味是許多人的回憶，不少人也會用來祭祖；近日有網友就提到，之前拜拜準備了一隻白斬雞，但家裡的人不太愛吃，於是想說看可不可以把牠做成其他菜，「不知道還能怎麼變出花樣比較不會浪費食物呢？」貼文一出隨即釣出高手解鎖隱藏食譜。

原PO在PTT表示，家裡之前拜拜準備了一隻白斬雞，可是家裡的人不怎麼愛吃，拜完之後就一直放在冰箱，不過怕放太久會壞掉，於是希望可以做一點變化弄成其他料理，「除了弄成雞肉絲來做雞絲飯以外，可以把它弄成三杯雞嗎？還是想再把它變成一道正式的菜，因為雞作成白斬雞已經經過一道手續了，又拿去冰箱冰。不知道還能怎麼變出花樣比較不會浪費食物呢？」

對此，不少網友回應指出，「加玉米或玉米粒煮湯」、「我家有兩隻，哭泣…煮雞湯吧」、「或是加上涼粉，要不然做雞絲涼麵」、「我家是賣雞肉的！通常吃不完的我家都紅燒很下飯」、「人參雞，人蔘鬚、黑棗、米酒、雞一起下電鍋燉」、「下次可以考慮不要做成白斬，在煮雞時加入蔥薑八角煮鹹水，煮好一樣白亮亮，但是香味倍增」。

另也有內行推薦，「將蔥薑辣椒切成細絲，鋪在切好的雞肉上，淋上熱油、加點醬油就很好吃了」、「把肉撕成絲，配上洋蔥絲，以醬油、麻油、醋、糖、芝麻調味，是非常清爽好吃的沙拉，不過醬汁要自己邊做邊調整」、「其實雞肉可以做的東西真的很多！胸肉可以煮奶油雞，腿去骨炸一下，加上泰式的醬又變椒麻雞」。

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