Yahoo奇摩新聞 益生菌百百種 營養師挑選益生菌的6大指南
近年來吹起一股益生菌旋風，從嬰兒到長輩，為了各種不同的功效，都有可能被建議補充益生菌，市面上的益生菌相關產品也成千上萬，但是，要如何找出符合自己需求，又安全、能達到功效的益生菌呢？ Heho 營養師宜庭整理 6 大指南，帶著大家一步一步挑選優質益生菌。
益生菌是什麼？
益生菌是一大群活的微生物的總稱，當給予足夠的量時，可以在腸道中存活，可以透過分解醣類代謝產酸，降低腸道 pH 值，以抑制害菌生長，調整腸道菌落的平衡。目前益生菌的功效除了改善腸胃機能、消化以外，根據不同菌株，也有提升免疫、預防過敏、改善睡眠或情緒等功效。
挑選 6 大指南 別花冤枉錢
一、選擇「有身分證」的菌株
我們常聽到益生菌中的「嗜酸乳桿菌」或「比菲德氏菌」都是「菌種」的名字，在菌種之下還有更小的分類，也就是「菌株」，益生菌的功效研究都是針對特定菌株，因此，如果在選擇益生菌產品時，除了了解菌種之外，也記得看看是否有標出菌株的編碼，就像是益生菌的身分證字號，必須認對人才有效。
以副乾酪乳桿菌 (Lactobacillus paracasei) 而言，Lactobacillus 是菌屬，paracasei 是菌種，簡稱為 LP 菌，而大家熟知的 LP33 就是菌株名稱，針對的是改善過敏的功能；益生菌廣泛的功效範圍是對應特定菌株，因此挑選時也必須要認明菌株的編碼，也就是他們的「身分證」。
二、看清保證菌數
菌數重點不是越多越好！首先需要釐清是「出場菌數」還是「保證菌數」，出場菌數指的是從工廠製作時添加的菌數，保證菌數指的則是在依條件保存的情況下，到保存期限的最後一天還有的菌數。
而對一般人而言，一天攝取 50-100 億的菌數對於調整菌相就夠了，重點是要長期、持續吃才會看到效果（每次建議持續吃一個月），若有其他目的需補充高量，建議先諮詢專業營養師或醫師。
三、少糖、少香料
有些益生菌產品為了要讓吃起來更好吃，會添加糖分和香料，對身體都是額外的負擔，而且過多的糖分也不利於益菌生長。挑選時可以注意「成分」列中的順序 都是含量「由多到少」排列，建議避免挑選糖或香料排在很前面的產品。
四、包埋技術
益生菌的包埋技術必須要能「抗胃酸、抗膽鹼」，以目前的益生菌包埋技術，做到抗酸鹼已經是基本條件，因為益生菌必須要能平安度過胃酸和膽鹼的摧殘到達大腸，並順利落地生根繁衍下一代（定殖），才有辦法透過產酸或調整腸道菌相的平衡來改善身體健康。
五、複方成分
有些益生菌會主打包含其他成分，營養師會建議選擇含有「益生質 (prebiotics)」的複方成分，益生質又稱為「益菌生」或「益生元」，指的是人體無法消化的物質，但可以當作益菌的能量來源，幫助益菌生長，例如果寡糖或菊糖等膳食纖維。
其他若有訴求功效的複方成分，則可以注意原料本身是否為酸性或鹼性，留意是否標示「保證菌數」以確定益生菌的安定性不會被破壞。
六、劑型
益生菌劑型多元，常見的有粉狀、膠囊、錠狀、軟糖或果凍等等，不同劑型主要會影響的是包裝是否能隔絕空氣以達良好保存、純度，和賦形劑添加的多寡。若以這三個項目來看，建議挑選的排序依序為粉劑、膠囊及錠狀，最後才是果凍及軟糖。
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