看準台灣人愛吃麵包 超商超市推麵包複合店

民視新聞／陳妍霖、李奕翰 台北報導

看準台灣人愛吃麵包，超商超市近年來不斷推出複合店，同一家門市內，就有自有品牌的銅板價麵包，還有大品牌的手工麵包，甚至新鮮現烤麵包，打出多元品項提供民眾選擇，不過外界好奇，如此一來豈不是造成自家麵包客戶被搶，不過行銷專家說，這是超商精準區分客群，有機會大小通吃把餅做大。

貨架上，琳瑯滿目各種麵包，從銅板價的自有品牌，再到和品牌合作的手工麵包，甚至現烤點心通通有，位在林口長庚商圈的超商門市，短短300公尺就有4家門市，各打不同麵包戰。

民眾說，「我會選擇紅豆的，現烤比較新鮮。」、「因為現在什麼東西，都琳瑯滿目五花八門，每個人的選擇，每個人的需求不一樣。」

看準台灣人愛吃麵包，超商經營越來越複合多元，整家店有如小小麵包店，甚至還打出每日新鮮現烤直送麵包，像是全家不僅有自有品牌，還導入知名品牌，另外還有熱食現烤區，多元選擇，每年創出超過30億商機，統一超商打造社區型麵包烘焙店，甚至在外觀包裝、陳列櫃上，打出高質感粉色系，吸引麵包族，平均成長20%以上的業績，全聯也推當日現烤出爐的麵包，選用日本進口原料、結合台灣食材，鎖定小家庭，不過同一家門市就有不同麵包品牌，外界好奇，會不會彼此競爭、自搶客戶？

行銷專家吳育宏指出，「其實現在是一個多通路的時代，有時候你說競爭跟合作這兩件事情，它的界線會很模糊，如果我自有品牌推出的東西，是跟我目前的品牌，貨架品牌是有衝突的，那就變成是搶同一塊餅了，可是如果我是把餅做大，比如說我現在，就是缺低單價的，我現在就是缺重口味，或是輕口味的，那我推出這個產品，反而是把整個餅做大才對。」

專家認為，是競爭還是合作關係僅有一線之隔，但若能精準區分不同時段、不同客群，合作關係也能把餅做大。

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