真天龍國／40年老店見證天母興衰 茉莉漢堡難回極盛時期

「茉莉漢堡」在1979年5月在天母美國學校旁開幕，是許多老天母人的共同記憶，雖然由於股東商標問題而改名為「茉莉小吃店」，但熟悉的好滋味仍深植在每位在地人的基因當中。

茉莉漢堡創始股東之一的「茉莉（Merry）阿姨」，起初是在民族東西路與中山北路三段交叉口的美軍顧問團俱樂部工作，在美軍撤出台灣之後，轉往天母與幾位同為美軍俱樂部的同事合作開了這家餐廳，至今已有超過40年歷史，可說是見證天母商圈的活歷史人物。

她回憶，在美軍仍有駐台時期，天母周邊環境就相當清幽，可能因此吸引著較注重生活品質的外國人，而被美國選為美軍眷屬的住宅區，之後也一直是外國人在台租屋、置產的首選；而1979年台美斷交，雖然天母少了很多「穿制服的」（美軍），但還是有許多外國官員、外企管理階級在台，因此仍是有許多外國客人帶動天母消費。

不過，在近10幾年來由於外企大多轉往大陸，再加上外國人在台北租屋的選擇逐漸多元，讓近年來房租高昂的天母逐漸不是外國人租屋的首選，進而也讓整個商圈少了一大客源。

茉莉阿姨認為，台北捷運的發展也是商圈衰敗的一大因素之一，因為「人流就等於錢流」，少了便利的交通就少了外地客，也就少了不少消費力；另一方面，雖然天母商圈逐漸萎縮，但地主降店租的幅度仍不大，以她自己的茉莉小吃店為例，2012年搬到現址後店租是約7萬元，至今近8年時間仍未改變，但中山北路六段的人潮卻是逐漸走下坡，這讓商家很難生存。

聊到近年來的生意時，茉莉阿姨比了一個溜滑梯的手勢，眼裡竟是無奈。

茉莉漢堡1979年在中山北路六段756號的舊址開了約11、12年時間後，搬到隔一個巷口的段752號。據阿姨描述，那時候是生意最好的時候，一旁一位茉莉漢堡20多年的老顧客Kevin也補充說：「當時都要排隊排到路口！」

▲茉莉漢堡創始股東之一的「茉莉（Merry）阿姨」與熟客Kevin熱情合照。（圖／記者賴志昶攝）

談到過去茉莉漢堡的盛況，Kevin回憶，在1990年代後期，天母街道上仍有著滿滿人潮，商圈發展相當繁榮，他當時只要路過中山北路七段周邊，就會看到茉莉漢堡大排長龍，可說是頗負盛名的排隊名店。

阿姨在2011那年與股東協議歇業，但在短暫休息約10個月時間，卻感到身體老化，於是又再度於現址重起爐灶，雖然復出時與老股東因為商標關係鬧僵，但最終仍得以「小吃店」的名義開張。談到面臨商圈衰退該如何自處時，她開玩笑說，只能做一步算一步，「我就做到我死了為止吧！」

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