睽違23年台灣生鮮豬重回國際！ 百億組國家隊

睽違23年，台灣豬肉口蹄疫拔針後，生鮮豬肉終於可以出口了！加上萊豬進口，對國內的豬肉產業挑戰越來越嚴苛，政府祭出百億經費，希望協助產業升級，並且組織豬肉國家隊，位於樹林的業者就斥資上億元，改良設備，目前已經獲得HACCP國際品質認證，未來可以將生鮮豬肉賣到日本、新加坡！

新鮮豬肉，下鍋燙熟，經過機器撕成條狀，在水分完全瀝乾後，呈現橘黃色，調味裝成罐頭，就可以裝箱出貨，位在新北市樹林的食品公司，豬肉加工產品，每個月光是外銷日本、新加坡就重達10噸，養豬一條龍的生產，讓他們晉身豬肉國家隊的成員！

員工動作熟練，把吊掛在軌道上的豬隻，從上半部、肋骨到尾巴，一一分解，光是每天屠宰的數量就高達500~600隻，在國內有30幾家牧場合作，從提供飼料、獸醫照護，到屠宰、加工生產，業者全程參與，但口蹄疫爆發的影響，讓台灣1年外銷27噸的生鮮豬肉市場，全面停擺，好不容易23年後拔針，擺脫疫區的汙名，但競爭力已經回不去了！

要提高競爭力，養豬成本是關鍵，以一頭120公斤的毛豬來說，美國成本約台幣4800元、丹麥5400元，台灣豬則要7800元，成本太高效率也不彰，因為國內一頭母豬，1年最多生16隻小豬，但是丹麥的豬農卻可以讓母豬生產到32隻，相形之下，台灣豬肉外銷價格根本難以競爭，更何況，國外要買豬肉都會選有HACCP食品安全認證的廠商，因此台灣廠商得花錢取得認證，才有資格出口生鮮肉品。

業者下重本，先花3000萬預算把屠宰機、急速降溫等設備全面升級，目前已經取得HACCP認證，也順勢搭上政府的養豬國家隊，政府在口蹄疫拔針之後，祭出「養豬百億基金」計畫，從8大面向提升台灣豬的價值，除穩定國產豬價格外，協助豬農產業升級將是重點，項目包括輔導養豬場添購新型設備、加強廢水及異味處理、現代化及肉品冷鏈升級，全面打造豬肉國家隊，協助台灣豬外銷出口。

面對萊豬進口的衝擊，台灣豬肉的競爭力有待提升，不僅養殖端需要政府協助，屠宰、外銷一條龍的生產，也都需要政府加大力道，更需要生產線每一個廠商的配合。

（民視新聞／羅翊菱、張庭翔 台北報導）

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