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研究：多吃這種魚類降低氣喘51％風險
【蔡經謙報導】天氣漸涼，溫度、濕度的改變容易誘發氣喘發作。氣喘是台灣許多兒童的好發疾病，除了咳嗽停不住外，還會發生呼吸急促、呼吸發出喘鳴聲等症狀，令不少小朋友難受不已。除了辛苦戴口罩預防、避開外在過敏原外似乎無計可施。不過這樣的情況或許有解了，英國研究指出，多攝取omega-3脂肪酸，可以降低罹患氣喘的風險！
因為環境刺激造成氣喘
氣喘是呼吸道因過敏反應而產生呼吸困難的現象。長庚醫院兒童過敏氣喘中心指出，當呼吸道接觸到塵螨、花粉等過敏原，或受到煤灰、煙等刺激而引起過敏反應時，支氣管肌肉變發生不正常收縮，其黏膜發生水腫，使得支氣管的通道孔徑縮小。而這種狹窄的空氣通路常被氣管所分泌出來的黏稠分泌物所堵塞。這時，病人便發生咳嗽、呼吸困難急促及呼吸發出喘鳴聲。
在台灣，受氣喘所苦的兒童非常多，但因為過敏原各式各樣，且都市環境的空氣汙染也較多，令人防不勝防。馬偕兒童醫院兒童感染科主治醫師黃瑽寧也指出，微小的PM2.5微粒，也會誘發氣喘等呼吸道疾病。
研究：攝取omega-3脂肪酸降低氣喘風險
每天以外在環境因素為考量，戴口罩、避開過敏原等方式控制氣喘非常辛苦，且也讓人避無可避、無計可施。不過，一篇研究指出，透過攝取omega-3脂肪酸能降低氣喘風險。或許往後，除了外在環境之外，從飲食方面下手，降低氣喘發作機率也是一個好選擇。
該研究發表於《歐洲呼吸期刊》（暫譯）期刊，英國與瑞典的研究團隊著眼於omega-3脂肪酸一員、擁有緩和發炎反應效果的EPA與DHA，研究它們與氣喘的關係。
研究對象納入了英國的一個大規模研究資料，該研究追蹤調查了1990年代初期誕生的1萬多名兒童與其監護人。從他們7歲時的飲食問卷推測EPA與DHA的攝取量，並調查其11～14歲確診氣喘案例的關聯性。
研究結果發現，帶有去飽和酶（fatty acid desaturase, FADS）基因的小孩，在兒童時宜攝取較多的omega-3脂肪酸，能在青少年時期降低51％罹患氣喘的風險。
從「青背魚」攝取EPA、DHA等omega3脂肪酸
EPA及DHA等omega-3脂肪酸是不飽和脂肪酸的一員。帝京大學名譽教授寺本民生指出，推薦食用鯖魚、沙丁魚、秋刀魚等青背魚，進一步地攝取omega-3。
此外，營養師Stella也曾撰文表示，若要攝取有效攝取EPA及DHA，也可以從富含脂肪的魚或「深海魚」下手，如鮭魚也是不錯的選擇。而若是擔心海洋重金屬汙染的民眾，則可以選擇體型較小的魚食用。
每天250mg～500mg的EPA及DHA為較佳的攝取量，若是有特殊需求（如罹患冠心病的民眾），則可以多吃一點，每天攝取到1000～2000mg的EPA及DHA。
