確診失業的「疫」外旅程 真食之道

新冠肺炎確診者康復之後，服務社會的能力是降低，或者，反而更加提升呢？

非營利組織裡，有一位專門服務高齡者的健身教練，確診康復之後，暫時「斜槓」擔任收集剩食的駕駛員，他不但用行動，打破社會上對確診康復者的印象，更目睹物資再運用的過程。

這趟意外旅程，讓他服務的對象更廣，也更懂得珍惜食物，透過分享，讓愛心循環生生不息的道理。

小小隔夜麵包，醜蔬果，能夠發揮多大的功能？一位確診康復後的駕駛員，心裡有了答案。

曾昱翔 ：「南機場應該沒有東西回去了，直接出發就可以了，(確診) 喉嚨乾，頭暈，頭痛，流行性感冒的症狀差不多這樣子，現在的話都恢復到以前的身體狀況。」

曾昱翔在南機場的非營利組織，擔任健身教練，一場疫情課程被迫暫停，主管邀請他斜槓任職剩食車的駕駛員。

曾昱翔：「目前也沒有課可以教，可能會有失業的狀況吧，反正做就對了嘛。」

疫情下擔心失業，是民眾心聲的縮影，一句話跨出舒適圈，也開啟另一趟意外旅程。

麵包店還沒開門，百貨公司營業前，他穿越蜿蜒通道，直奔營業後台，才發現剩食高峰期原來跟連假有關。

曾昱翔 ：「(民眾)從北部到中南部去玩，總不可能我客人到了麵包店，沒有麵包可以買的東西，他們就會備料，麵包就會導致剩比較多。」

近年來，台灣每年連假共7到8次，加起來20多天，廠商的銷售考量，不無道理，但國外食品業者指出，全球約40%糧食遭浪費，總數高達25億噸，於此同時，卻有人連飽餐一頓都不容易。

曾昱翔：「他們可能是一些弱勢家庭，比較貧窮的部分，或者是說一些獨居老人。」

曾昱翔服務的機構，提供熱食便當和麵包給弱勢民眾，來源就是賣場前一天，或是保存期限內，經過檢視重新包裝，品質沒問題的食品和蔬果。

虞凱惟 主任：「我們有做老人共餐，所以我們可以做生鮮類物資，我們有做食享冰箱，可以免費發放烘焙類產品，也可以交給我們。」

曾昱翔：「 這邊的話就是有一些水果，還有一些青菜，只有這裡而已，其他的部分都是完整的，這些東西捐贈給我們的話，我們就會把一些不適合的一些葉子，我們就會挑起來，剩下的去煮他也是一道菜。」

宮廟民眾：「 都是好的，有新鮮它來這邊，我們包裝好再放冰箱，都有新鮮，一個人來提2-3包才夠吃一個家庭。」

宮廟民眾：「 40個(家庭)到50個左右，有時候我一個人發一包不夠。」

曾昱翔說，疫情期間民眾減少出門購物，剩食增加了，若沒分享給需要的人，只能送進焚化爐燒掉，既浪費又造成環境負擔，幫剩食找出路深具使命感。

「還可以吧，上去然後再滑下來。」

總是停不下來，一個接一個指導長輩，從擔任教練，轉任收集剩食，相同道理是什麼？

曾昱翔：「都是愛心啦！都是可以幫助到很多人。」

問康復者曾昱翔，珍惜食物的意義何在？看著大雨裡有人默默撐傘，騎腳踏車取麵包的這一幕，就是答案。

採訪撰稿 陳宏立

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