〈社論〉為什麼老是缺蛋？蔡政府信用破產！

蛋荒又成為熱門話題，農委會將雞蛋短缺和蛋價暴漲完全歸咎於外部因素和禽流感，卻不提本身疏於警覺、應變遲緩和決策錯誤的責任，充分證明蔡政府不僅沒有記取這幾年缺蛋危機的教訓，反而還繼續其爭功諉過惡習。可以想見，只要民進黨繼續執政，缺蛋危機還會繼續演下去。

近來許多民眾在超商超市貨架上看不到雞蛋，引發搶購風潮，蛋價也繼續上揚。農委會主委陳吉仲最先宣稱，蛋價上漲是由於疫情導致船運成本提高、俄烏戰爭使玉米等穀物價格上漲，再加上全球都面臨禽流感嚴峻挑戰，台灣蛋價波動還算最小；農委會畜牧處副處長江文全又說，今年剛好碰到「天氣、疾病、換羽等因素同時發生」，以致雞蛋供應減少狀況較明顯。

就事論事，陳吉仲和江文全的話當然不能說完全沒有道理。但按照農委會公布的數據，全台現有約三千一百萬隻蛋雞，雞蛋每日產量約二千二百六十萬顆足夠國人使用，那為什麼還缺蛋？

假設農委會的數據正確，缺蛋危機顯然就是人為因素造成，恐怕是有一群人暗中操作，有計畫的散播謠言，企圖藉蛋荒提高蛋價，牟取暴利。倘若如此已嚴重擾亂市場秩序，損害消費者利益，有觸犯公平交易法之嫌。試問，政府為什麼不趕快揪出幕後黑手？究竟是有意袒護？還是政府無能？難道不應該給國人一個交代嗎？

說穿了，陳吉仲只是用一個謊言遮掩另一個謊言，不斷地欺騙民眾。二０一七年，由於供過於求，導致蛋價暴跌；二０二０年，農委會雖成立「雞蛋國家隊」，但二０二二年又舊劇重演，年初陳吉仲強調「可望三月中旬後解決雞蛋不足的問題」，七月他又講「不缺蛋，只是需求量大增，八月有望蛋價回穩」；到了十一月蛋價仍然居高不下，陳吉仲再改口，指稱「只承諾解決蛋荒，沒說解決蛋價」；十二月，他信誓旦旦保證「過年前雞蛋供應無虞…產蛋率提高後，蛋價可回穩」；甚至到了今年一月，他還強調「會積極把禽流感控制住，確保雞蛋供應充足」。

言猶在耳，仍然一再出現蛋荒，不只缺蛋，蛋價更居高不下。這證明陳吉仲非但沒有掌握狀況，而且一再跳票，形同信用破產。

事實上，據中興大學農業暨自然資源學院副院長陳志峰表示，缺蛋原因可回溯二０二一年初夏，因疫情大爆發，民眾關在家裡，消費活動大量減少，因此蛋價下滑，雞農減少生產；疫情趨緩後，蛋雞變成老母雞，非但產蛋率只有以往的六、七成，對禽流感和氣候變化的抵抗力也比較差，容易生病死亡，這對台灣的蛋品供應當然造成嚴重打擊。農委會去年底雖已進口六萬隻種雞，但要到今年下半年才能量產，顯然緩不濟急。

另據立委王鴻薇爆料，農委會從去年三月八日到十一月二十三日，一直都「專案有條件輸入日本雞蛋」，這表示去年至少有九個月，台灣都處於缺蛋危機，也正是日本禽流感後，台灣不再進口日本雞蛋，才出現重大缺口。因為去年十一月就進口五百四十四公噸，大約九百萬顆雞蛋，一下少掉這麼多，怎麼會不缺蛋？

問題是，蔡政府竟然沒有任何備用方案和配套，一直到最近事情鬧大，才再進口五百萬顆澳洲蛋應急。毫無疑問，這幾年缺蛋危機，農委會的產銷調控失職絕對難辭其咎。試問，連雞蛋都處理不好，這不叫執政無能，什麼才是無能？