Yahoo奇摩新聞 神仙牛肉麺～食尚玩家介紹，湯頭盲測雙料冠軍，好吃不油膩！
愛吃牛肉麵的我，某一天看到食尚玩家介紹南京復興站有一間得獎牛肉麵，而且還第一個被日本製成泡麵的牛肉麵，聲名遠播。二話不說，立刻約著阿母前來品嚐看看這湯頭盲測雙料冠軍是如何的好滋味
神仙牛肉麺，原本在雙連站開了十幾年，因為抵不過房東的年年漲價，所以才另尋店址
終於找到位於長春路上的店面，店面不僅新潮寬敞，又明亮，深受附近居民跟上班族的喜好
以前雙連站的老饕，也追隨店家來到長春路繼續吃著飄香近七十年的老味道
而神仙牛肉麺，曾在台北牛肉麵節，榮獲盲測組紅燒組(招牌川味湯頭)、清燉組(清燉湯頭)的雙料冠軍
同時也是第一碗製成日本泡麵的台灣牛肉麵，近年來更是積極推出宅配服務，讓你在家裡也能吃到好吃的牛肉麵
神仙牛肉麺
電話：02 2546 8258
地址：台北市中山區長春路322號
營業時間：11:30~21:00(供餐時間到20:30，中間不休息)
神仙牛肉麺主打獨家三種湯頭，川味(招牌紅燒)、紅燒、清燉可以選擇
像我點的是半筋半肉川味牛肉麵，牛肉麵的辣度有大、中、小辣，不辣可以選擇
大胃王的你可以選擇大碗牛肉麵，像我是小鳥胃，我點是小碗牛肉麵
而且店家還有超貼心的服務，湯頭的濃淡或是麵條軟硬都可以調整
一般的牛肉麵店都是照著自己的SOP走，哪會顧慮到客人的喜好，這點我超喜歡的
像我家阿母是老人家，已經到了牙口不好的階段，太硬的肉或麵條，往往都是咬不動
但是有了調整，讓阿母老人家也可以吃到好吃的牛肉麵
川味的湯頭可是店家人氣NO.1，川味的湯頭香辣不油膩，我還真的是一口接著一口喝不停啊！！
就算喝完一整完湯，我都不會覺得口乾舌燥，沒有添加人工味精，就是好喝
店家的牛肉選用澳洲牛，每頭牛僅能做7份的牛腱心烹調，所以非常的珍貴
而且牛腱心吃起來比一般的牛腱嫩上許多，肉質香醇，讓人一吃就愛上這牛腱心的好味道
在我的刻版印象哩，牛筋通常都是比較硬不好入口
但是店家的牛筋真的是非常的好吃，讓你一吃就驚艷連連
因為這牛筋真的是Q彈好入口，講真的，只要用牙齒輕輕一咬，入口即化
這牛筋是我目前吃過最好吃的牛筋，忍不住都要豎起大姆哥說讚了XD
店家的麵條選用的是手工拉麵，非一般類似陽春麵的麵條
我個人超喜歡手工麵條，因為吃起來超Q彈，而且麵條都吸飽湯汁，讓麵條吃起來超有味道
我家阿母點的是清燉牛肉麵，一般外面賣的清燉湯頭比較清淡
但是店家的清燉湯頭是有鹹度的，不會讓人覺得再喝白開水的口感
清燉的湯頭我個人覺得蠻好喝的，清香順口，鹹度適中，很適合小孩老人吃
而且牛腱心給的份量也不少，不像有的店家牛肉給的很小氣，沒有吃幾口就沒有了
像我家阿母是不敢吃辣的人，清燉牛肉麵就是不錯的選擇
湯頭無添加化學及人工調味，以新鮮肉類及蔬果熬製獨家湯頭，喝起來清香又順口
店家的乾拌麵也是超推的，我點的是川味半筋半肉乾拌麵
沒有了湯汁的羈絆，我發覺乾拌麵，居然比湯麵還要好吃勒！！
而且口口都是手工拉麵的Q彈，川味香味在嘴裡久久散不開
我家阿母嘴巴喊著川味好辣，但是嘴巴還是沒有停下來(這就是愛在心裡，口難開吧XD)
這牛腱跟牛筋實在太～太～太好吃了，立馬在打包一份回家當下酒菜吃
吃牛肉麵怎麼可以少配角小菜呢！！店家的小菜都是都是一絕，每一款小菜都好吃很入味
像泡菜控的我，點了這款私房泡菜，店家做的泡菜是屬於台式泡菜，吃起來微甜又脆口
差一點忍不住要脫口說出，老闆請給我一份臭豆腐XD
這款涼拌小黃瓜，我家阿母讚不絕口
因為阿母說小黃瓜醃的有入味，吃進嘴裡卡滋卡滋聲響，脆度百分百
而且小黃瓜吃起來酸酸甜甜好滋味，真的是最佳開胃小菜之一
我超愛這牛肉原汁魯蘭花干，以精心熬煮的牛肉原汁，滷製蘭花干
每一塊花干都有吸飽牛肉湯汁，好吃又入味，讓人一口接著一口吃不停啊～～
吃牛肉麵怎麼可以少了靈魂人物酸菜呢！！這酸菜可以提升牛肉麵最佳風味的秘密武器
每次我要是吃牛肉麵沒有加酸菜，就會感覺到渾身不對勁，就會覺得少了一味
店家的酸菜純手工炒製，鹹香好滋味，蠻多人為了這酸菜慕名而來呢
愛吃辣的冰U們有口福了，店家還提供自製的魔鬼辣椒醬跟神仙辣椒醬兩種
原本辣椒醬是供給饕客內用食用，沒有販賣，因為反應太好，現在想要吃辣椒醬店家也有販賣，請洽櫃台
除了在店裡可以吃到好吃的牛肉麵，還能喝到異業結盟的GDT手搖飲
在牛肉麵店喝手搖飲，我還是頭一回，真的是蠻新奇的XD
我點的是宇治抹茶拿鐵黑珍珠(右)，甜度跟冰塊可以調整，飯後來一杯，真的是最佳解渴飲料
我家阿母點的是美式咖啡(左)，苦澀無糖是最佳風味
神仙牛肉麺走的是工業風，環境明亮又寬敞，顛覆一般牛肉麵的環境
