一秒飛到日本 日式老宅變身成質感咖啡廳

座落於新竹市的「李克承博士故居」是一棟日式傳統建築，在1943年興建而成，距今將近80年的歷史，市府翻修後委外經營，進駐業者打造成咖啡廳，主打手作生吐司與咖啡、茶飲，在幽美的日式建築，享用質感餐點，讓顧客彷彿一秒來到日本。

酥香厚實的生土司，一層一層撕開，像是雲朵般綿密鬆軟，抹上果醬、奶油又是不同風味。巧克力口味的，更是令人驚喜，輕輕撥開，豐富的餡料，瞬間爆開。

顧客說，「它脆到很合適，還有配鮮奶油，因為它本身是甜的，配鹹的東西 這樣很中和。」、「吃起來 我覺得口感算滿紮實，麵包體還買有彈性的，搭配它的布蕾跟水果，我覺得還滿搭配的。」

吃完吐司，來杯手沖咖啡，細緻的拉花，搭配杏仁脆片，轉換甜膩感，從食材到工法，都是業者親力親為，選擇最天然的原物料。

咖啡廳業者說，「從日本引進的話它是用純淨，這個翻譯過來，純淨的意思就是它的原物料非常的單純，只有用鮮奶、鮮奶油跟麵粉跟些許的糖，果醬那些也是我們自己製作的。」

這間咖啡廳，座落在新竹市，從熱鬧的馬路走到巷裡，便是和風庭園造景的日式老宅，是日治時期，新竹第一位醫學博士-李克承的故居，已經有近80年的歷史，2013年進行古蹟整修後，開始委外經營。

顧客說，「因為是日式古蹟建築，比較有日本的感覺，還滿愜意的在這邊用餐的話。」

咖啡廳業者說，「之間在開那家店的時候，他從那邊看到這個古蹟，他就覺得哇這裡真的好漂亮喔，他就覺得說我應該要把這個標起來，想要去活化這邊的地區。」

日式古蹟建築，搖身一變，成了質感咖啡廳，不只飄出陣陣麵包香氣，還有來自各地民眾的拜訪，為清幽的老空間，增添一絲活潑氣息。

（民視新聞／黃兆康 新竹報導）

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