等蛤蜊吐沙超花時間？因為你沒這樣做

生活中心／詹婷惠報導

逛菜市場，經常可以看到攤商在賣蛤蜊，有些貼心的老闆會預先讓蛤蜊吐沙，方便客人買回家後直接料理，如果沒有，就得自己花時間處理。據《早安健康》YOUTUBE頻道分享，傳授10分鐘就讓蛤蜊快速吐沙的方法，從此不用再苦苦等待，節省料理時間。

據報導，想要將蛤蜊料理得美味，關鍵步驟非「吐沙」莫屬，一顆含沙的蛤蜊，就會壞了一鍋湯，影響口感，YOUTUBE頻道分享快速吐沙的方法，讓家庭主婦、婆婆媽媽們更得心應手，不用再望穿秋水。

首先，準備寬底容器、攝氏50度的開水、鹽以及蛤蜊，先將鹽加入開水裡，接著將蛤蜊放進容器，再倒入足以淹過蛤蜊的水量，浸泡在與海水濃度相近的鹽水時，蛤蜊會變得活躍，吐沙速度更快。特別提醒，在浸泡蛤蜊時盡量平鋪，將彼此分開、不要互相堆疊，靜置蛤蜊殼打開，10分鐘之內，蛤蜊就能將沙吐得一乾二淨。

日前，曾有網友在臉書社團「爆廢公社」發文，提到媽媽有一個「餵蛤蜊喝奶」的獨家秘訣，原PO表示，媽媽先將蛤蜊泡進鹽水、再加入適量奶粉拌勻後靜置，蛤蜊就會開始吐沙與喝奶，讓人驚喜的是，泡過奶粉水後的每一顆蛤蜊都很飽滿，送進嘴裡一口咬下還會噴汁，新奇的做法也讓其他網友直呼大開眼界。

更多三立新聞網報導
2種人小心！吃生魚片恐變敗血症 醫示警：有這些問題別碰
行家傳授！1步驟「煎魚不破煮蝦不老」 這樣做秒變大廚師
傳統夜市牛排不一樣？網曝這1點「南北差異」眾人超震驚
隔夜菜會致癌？冰箱不是萬能 「這5種食物」最好當餐吃完