簡易香煎豆腐 (可素食)

只需一種材料、超簡單的調味，小秘訣有助煎豆腐時不彈油煎得又香脆，煎好上菜時熱辣辣，鹹鹹辣辣好開胃～！

製作時間: 15分鐘內
份量人數: 3-4人

食材
板豆腐 2塊
鹽、七味粉 少許
粟粉 適量

作法:
1 ：

食材大合照
2 ：

先將板豆腐用廚房紙墊著。
3 ：

然後用重物壓著靜置半小時至1小時，讓多餘水份被壓出來。
4 ：

充分抹乾豆腐的水份、切塊、放在砧板上，然後在表面均勻灑上鹽和七味粉，完成後均勻地灑上一些粟粉裹面，反轉重覆灑上調味料和粟粉。
5 ：

豆腐餘下的幾面也別忘了裹點粉，可順道沾上在砧板上餘下的粉和調味料。
6 ：

燒熱鍋、下少許油，待油熱好再放入豆腐塊，先以小火煎至一面金黃色，再反轉煎另一面至金黃色。
7 ：

餘下的幾面可按需要煎香（我便把各個面都煎至金黃色），不煎也沒所謂喔。完成後上碟即可。
8 ：

完成！

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