米其林指南摘星出爐 君品頤宮連5度奪3星

卡優新聞網

記者 溫子豪 報導

2022米其林指南完整名單在今(30)日揭曉，公布星級餐廳、必比登推介與入選餐廳，台北、台中、台南與高雄各有170、68、44與39間店家入選，其中台北有5家全新1星餐廳，台中有5家餐廳維持星級肯定，並有4家餐廳新入選指南；高雄則有2家餐廳成功摘1星，反而是「美食之都」台南意外沒有任何餐廳獲得星等。

眾所期待的「台北、台中、台南&高雄米其林指南2022」正式面市，台北市共有5家新餐廳奪下1星，「欣葉 鐘菜」與「彧割烹」為首度入選，「Holt」、「巴黎廳1930 x 高山英紀」、「壽司芳」則是新晉升的餐廳，合計1星餐廳共有24家。侯布雄、logy、RAW、祥雲龍吟、態芮與請客樓維持2星評價，位於君品酒店的粵菜餐廳「頤宮」更5度蟬聯3星評鑑。

台中市2星餐廳JL Studio、1星餐廳鹽之華、Forchetta、俺達的肉屋與「澀」等都維持星級肯定，共有5家星級餐廳與37家必比登推介店家，另有4家新餐廳入選指南，包含「飛花落院」、「L'Atelier par Yao」、「梅子」與「PI」。

首次納入評選的高雄，由「Liberté」、「承」等2家餐廳獲得1星評等，並有20家店家成為必比登推介餐廳。同時17家餐廳進入指南，包含「薩瑪法國小館」、「Marc L」、「Nibbon」、「弄盞欣悅」、「Stage 5」、「長生29」、「福園」、「台南旺」、「冬瓜與胖子」…等，菜系以時尚歐陸菜最多。

台南也是首度加入評選的城市，雖然沒有任何餐廳得到星星，但多達27家入選必比登推介，17家餐廳進入指南，像是「欣欣餐廳」、「錦霞樓」、「王家燻羊肉」、錦霞樓、京華虱目魚、豐之海鮮漁府…等，囊括數十年老店及新興創意餐廳。

象徵永續、環保與環境友善的「米其林綠星」選出「陽明春天(士林)」、「Embers」與「小小樹食(大安)」等3家餐廳。「年輕主廚大獎」由T+T主廚古俊基、蔡元善奪得，「服務大獎」獲獎者為台中1星餐廳鹽之華的余佩凌，「侍酒師大獎」則頒給1星餐廳巴黎廳1930 x 高山英紀的林允順。

米其林指南2022摘星餐廳名單，如下表：

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