Yahoo奇摩新聞 【有影】粽子熱量大評比 美女營養師告訴你
匯流新聞網記者李映萱、呂怡潔 / 台北報導
端午節將至，吃粽子是節日傳統習俗，但因粽子大多以糯米製成，且使用高油、高糖食材，小心攝取過多，熱量破表。營養師高敏敏分享各式粽子熱量，最高的熱量之王「廣州荷葉粽」，熱量破千卡，足足為鹼粽熱量的7.8倍。
熱量第一名為廣州荷葉粽，650g約1066大卡，高敏敏指出，廣州荷葉粽份量大，建議與家人分享，勿一人獨食。因它鈉含量超過1000毫克，將近衛福部建議一日攝取鈉含量2400mg的一半，尤其是糖尿病、高血脂、高血壓等慢性疾病患者更要注意分量；第二為北部粽，210g約518大卡，事先把糯米用油炒過，香氣十足但熱量也偏高，尤其特別注意內容物如蛋黃、五花肉等更是會影響熱量的關鍵，一顆鹹蛋黃就有約125大卡。
第三名為大家意想不到的素粽，210g約480大卡，高敏敏說，因素粽中多以大豆蛋白取代肉類，熱量稍微低些，但食素民眾別因此掉以輕心，分量與均衡飲食的拿捏仍是吃粽不重的重點；第四南部粽，210g約477大卡，雖說南部粽以水煮熱量較低，但若添加滷肉、花生等高熱量、高油脂食材，若喜歡撒點花生粉，花生粉一湯匙約45大卡，等同於一份油脂，熱量也會跟著飆高。
第六燕麥全穀粽,210g約 415大卡，因含豐富的膳食纖維、維他命Ｂ群，是較健康的選擇，比較適合有高血脂、高血糖者享用，飯後血糖會較為平穩，但仍須控制份量，也因為食材口感較豐富，更要細嚼慢嚥，避免脹氣；第七，豆沙粽，120g約396大卡，常見餡料為紅豆泥，因份量較多，甜內餡約含35g精緻糖，等於7顆方糖量。
衛福部建議每日飲食中，添加糖攝取量不宜超過總熱量的10%，若能控制在5%以下更佳。以每日攝取2000大卡之成年人計算，每日添加糖攝取應低於25-50公克，一顆豆沙粽已過半。
第七水晶粽，145g約 175大卡，各式各樣的水晶粽，讓人垂涎三尺，因餡料不同熱量也在150~250大卡不等，但甜的內餡約含有25g精緻糖，等於5顆方糖量，擔心成為泡芙身材的朋友，淺嚐享用即可；第八客家粿粽，80g約172大卡，因份量小，當心忍不住一顆接一顆，熱量也跟著增加。
第九，奶茶冰粽，55g約145大卡，口味很多元，一樣要特別注意含糖量還有額外添加香精香料的可能性；第十鹼粽，100g約136大卡，小小一顆是很多人的最愛，雖看似熱量相當低，但大多數都會加蜂蜜或果糖，一大湯匙的糖約再加47大卡。
最後為水果冰晶粽，55g約115大卡，感覺較健康，但裡面的水果大多都醃漬蜜糖過，才會香甜好吃，注意不要一顆接著一顆吃。
照片來源：資料照
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