Yahoo奇摩新聞 素肉初創公司 Daring Foods 獲 1000 萬美元投資，將推出健康美味的植物性雞肉
如果你想享用一份無肉漢堡，市面上有著非常多的選擇，但如果你想吃得更健康一點呢？
Daring Foods 將很快推出一種替代選項，即由 5 種非轉基因原料製成的植物性雞肉，原料分別是水、大豆、葵花籽油、鹽以及天然調味品（辣椒粉、胡椒、生薑、肉豆蔻、肉豆蔻衣和小豆蔻的混合物）。
“我們不是來搞噱頭的，我們是想成為你日常生活的一部分。”Daring Foods 聯合創始人兼首席執行官羅斯·麥凱（Ross Mackay）說，“對於真正健康的植物性食品，市場有著非常大的需求。”
今年年初，Daring Foods 開始在英國銷售其第一版 Daring Pieces 素肉產品。
週二，該公司宣布獲得了 Rastelli 食品集團的投資，後者是一家來自美國的大型食品公司，為飯店、餐廳、零售市場以及其他商業客戶供應食品。事實上，Rastelli 承諾向 Daring Foods 投資 1000 萬美元，這筆投資由現金以及 Rastelli 在基礎設施、銷售以及分銷方面提供的支持組成。
在得到 Rastelli 支持的情况下，Daring Foods 計畫在明年 2 月登入美國市場，通過網站直接向消費者銷售產品，同時也向餐廳和零售商供貨。看起來這家初創公司正把重點放到美國市場，他們正將位於格拉斯哥的總部遷到紐約。
本月早些時候，我有幸試吃了一下 Daring Pieces，是麥凱親自為我烹飪的簡餐。他把植物性雞肉放在平底鍋上加熱，沒有添加額外的調味品，而且只用了大約 8 分鐘就烹製好了。麥凱甚至鼓勵我用手抓著吃，以便感受 Daring Pieces 類似於真正雞肉的質感。
作為一名素食主義者，我算不上什麼雞肉專家，但我覺得它的口感非常接近真正的雞肉。我甚至買了一份植物性雞肉回家，並在幾天之後當作晚餐大快朵頤。
麥凱本人也是素食主義者，但他表示，Daring Pieces 的目標受眾是那些希望多吃一些植物性食品的食肉者。通過專注於雞肉和白肉，他希望研發出所謂的 “第二代” 植物性肉製品——它要比第一代產品更加健康，囙此能够在日常飲食中佔據更大的比例。
此外，Daring Pieces 不容易讓人產生飽脹的感覺，而且它裡面不含有一大堆人造成分也頗令人感到心安。
題圖來源： Daring Foods
翻譯：王燦均（@何無魚）
