綠色威而剛 宜蘭員山韭菜正好吃

（中央社記者沈如峰宜蘭縣3日電）宜蘭縣員山鄉盛產韭菜，清明過後時值最好吃季節；若將它打成汁，加上養生奶調味，就可成「綠色威而剛」，男性喝了「雄赳赳、氣昂昂」。

「一蔥、二韭，好吃勝過肉脯」員山鄉公所今天說。鄉內湖東村的韭菜種植專區約有20甲，雖然一年四季都有生產，但清明節過後因氣候回暖、雨水多、生長的速度比冬天快，此時最好吃，纖維細，香又甜，勝過大魚大肉。

此外，湖東村地質為土砂，附近有溪流澆灌，不會積水又可含水，韭菜的口感特別好，最近賣到台北、基隆等地十分搶手。

為推廣韭菜料理，鄉公所中午邀請名廚陳明德以它為食材，指導當地休閒農業區餐飲業者料理，推出法式韭醬焗海蝦、韭菜鹹蛋糕餅乾、韭菜分子魚卵、福袋韭香滿鍋盅、韭香芋卷、培根起司韭條、脆韭酥冬瓜煎魚卷等多道美食，並讓外界了解原來韭菜可與多樣食材搭配，呈現創意。

湖東村長同時也是當地產銷班長鄭金釧說，韭菜據草本綱目記載，又名 「起陽草」，含有維生素群、鐵、鈣、大蒜素和胡蘿蔔素等，營養價值不在話下，可消除身體疲勞，又被譽為 「精力蔬菜」；將它打成汁後，可添加甘草汁或員山鄉的養生奶，口感獨特，成為「綠色威而剛」，男性喝了「雄赳赳、氣昂昂」。1040503