肉片只會炒醬油？多3配料變身日料

不少主婦烹飪牛肉片、豬肉片時，習慣加醬油翻炒即可上桌，是一道簡單又美味的家常料理，不過若是覺得肉片炒醬油太無趣，或是不小心炒太鹹，只要再加入3配料「清酒、豆腐、味噌」，並且倒入廚房都有的水、糖，就成為了簡易版的壽喜燒，鹹甜滋味相當下飯。

醬油炒肉片是相當家常的料理，不過有一名網友無奈表示，自己在翻炒時不小心倒入太多醬油，導致肉片過鹹，只好在臉書「家常菜」社團求助高手，該怎麼料理才能完美拯救？

對此，就有高手級的主婦分享，其實炒過醬油的肉片，正好適合拿來製作簡易版壽喜燒，只要在翻炒過後太鹹的肉片中，加入廚房都有的清水以及糖來調味，並且額外準備3項食材，也就是清酒、豆腐、味噌加入，就能將豬肉片快速變身成簡易版的日式壽喜燒，鹹甜好滋味相當適合配飯。

但若是家中沒有以上的配料，主婦們也建議，「留下來切肉絲，炒菜煮湯都好用」、「切丁做炒飯，不用再調味了」、「加白飯下去炒吸醬油，其他調味料就少加」、「加水，用滷的」、「加水稀釋或加味霖」。（編輯：鍾怡婷）

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