肥美大腸鮮蚵！ 探索基隆古早味小吃

來看台灣古早味小吃，基隆有家開了20多年的小吃店，賣的都是很常見的小吃。純手工的肉圓，皮Q有嚼勁；麵線裡有滷夠味的大腸，還有肥美的蚵仔；蚵仔煎老闆給的蚵仔更是多到不像話，難怪不少人一試成主顧。

一大匙肥美厚實的蚵仔，老闆豪不猶豫放下去，淋上白皙的粉漿，鋪上大把青菜，再加上一顆蛋，豪邁地加料「不怕人家吃」的作風，這就是他們的特色。小吃店業者說，「自己吃也是想要多一點不是嗎，給別人吃也是一樣啊，平均大概都1516顆，一個平匙我都放這樣。」

俐落攪拌麵線，香氣四溢，空碗裡放滿產地新鮮直送，「最青」的蚵仔。位在基隆這家的傳統小吃店，中午時間滿滿的排隊人潮，老闆的手沒有停過，一杓杓用麵線裝滿空碗，加入一茶匙剛好的蒜泥、香菜，畫龍點睛，再來幾滴辣，超速配！純手工紅糟肉圓，可是店裡的招牌，加上粉紅色的色澤，實在勾人食欲，用料都切成塊狀，搭著晶瑩剔透的Q彈外皮，沾上偏甜的紅醬，看得讓人口水直流。

在地深耕超過20年，歷久不衰，傳承第二代，麵線、肉圓、蚵仔煎，傳統小吃繼續飄香。

（民視新聞／陳崇翰 基隆報導）

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