【芒果熟了】挑選、保存 撇步報你知

記者李佩玲／專題報導

芒果季來了！挑選好吃的芒果有訣竅，農糧署提供3大招，包括果香濃郁、色澤紅潤、頭尾飽滿；若買到未完全軟熟的芒果，建議先放在室內陰涼處，太早放入冰箱，會使果實不再成熟，降低品質和風味。

農糧署表示，挑選芒果要觀察果香、果皮及果形。果香濃郁代表品質好；果皮要選擇色澤紅潤，無外傷；果形則要頭尾飽滿，形狀略圓。由於芒果屬後熟（採收後繼續熟成）水果，購買後，需先等後熟軟化，才可食用；如未後熟，可先放於通風處暫存，若馬上放入冰箱，會影響熟成。