芝士烤焗白汁大蝦通心粉

鹹香的芝士加上大蝦的賣相，絕對是一道非常滋味的菜式！白汁裹住煮好的通心粉，正所謂「芝士就是力量」，只要有了芝士的加持，整道料理都會變得美味誘人啊～ 歡迎遊覽 "YeungMaKitchen" ♥ FACEBOOK專頁 ♥FB: https://m.facebook.com/Yeung-ma-Kitchen-170217016510075

製作時間: 1小時內
份量人數: 3-4人

食材
蒜蓉 1湯匙
急凍大蝦 9隻
通心粉 150g
鮮奶 約480～500ml
牛油 50g
麵粉 50g
西蘭花 1棵
芝士 適量
胡椒粉 適量
鹽 適量

作法:
1 ：

先將牛油以中火煮溶。
2 ：

加入麵粉煮成麵糊。
3 ：

成麵糊後再調小火煮多1～2分鐘，期間不停地攪拌。熄火後才加入牛奶，攪拌至麵糊完全融化於奶中，才再開火。（防止結塊）
4 ：

開中火煮至略為濃稠，下適量的鹽，這樣便做好白汁了。
5 ：

煮滾水加入少許鹽，通心粉根據包裝時間減2-3分鐘煮到半熟，隔水備用。
6 ：

急凍大蝦解凍，背部切開去腸，沖洗及徹底抹乾，下少許胡椒粉略醃，鍋中先下少許油和蒜蓉將蝦煎至轉色便可，不用熟透。
7 ：

原鑊下通心粉和白汁拌勻，下鹽調味。
8 ：

西蘭花煮前要先浸鹽水約咗15分鐘（有助使隱沒於花蕾中的菜蟲浮起），再洗淨切好。燒一鍋水放少許鹽，將西蘭花汆燙15-20秒取出即可。之後加入已汆燙好的西蘭花和已煎的大蝦拌勻好。
9 ：

盛起放入可焗的焗盤中。
10 ：

撒上芝士碎，放入焗爐180度焗至芝士金黃溶化即可。
11 ：

溶化了的芝士和白汁包住所有材料，真令人食指大動呢～

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