茂谷柑討喜 新春必買

記者張淑娟∕新化報導

農曆年不可缺的正是「鴻運茂谷福滿堂」，台南區農業改良場表示，今年期的茂谷柑果實成長良好，不論產量或品質都相當穩定，正是品嘗正是好「食」機，農曆年前不要忘了買茂谷「壓年」。

農改場人員指出，正月迎春也是品嘗茂谷柑的季節，而如何選購茂谷柑也是一門學問，可以濃挑選果皮橙黃色、輕握有彈性、有沉重感者最優。茂谷柑是由台灣大學園藝系教授林樸，於一九六０年從美國佛羅里達州引進種植，至今已超過一甲子了，而從開花至果實採收需十個月的生育期，猶如一個嬰兒。

農改場人員也表示，國內茂谷柑栽培面積近一千九百四十公頃，主要產區集中在新竹縣以南，含台中市、雲林縣、嘉義縣等地，目前台南市新化果菜市場等都已有販售。而據衛福部食品營養成分表，茂谷含有維生素Ａ、維生素Ｃ、維生素Ｅ和鈣、膳食纖維等營養豐富，除幫助消化外，更滿足多重營養成分需求，選購時挑選果皮橙黃色、有光澤，代表果實已成熟；再者用手輕握要飽滿、有彈性，不能呈皺縮、失水狀，且果蒂不能脫落，代表新鮮度佳；而挑選較沉重的果實，即果肉發育較充實、水分也較多。