Yahoo奇摩新聞 萬聖節「南瓜劫」1200萬顆遭丟棄 可煮6000萬碗湯
萬聖節是西方的鬼節，跟台灣的中元節有些類似，而在美國，「南瓜」則是萬聖節不可缺少的裝飾道具，人們會將南瓜雕刻出怪物般的人臉，再放入蠟燭或電燈泡電量點亮，營造出過節氛圍，但此舉也衍生了嚴重的食品浪費現象。
根據英國環保公益組織Hubbub針對3千名英國成年人進行調查研究發現，受武漢肺炎疫情的影響，2020年僅33%的家庭仍計畫在萬聖節進行「不給糖就搗蛋」的遊戲，相較於2019年的47%有顯著的減少。
不過根據Hubbub預估，2020年英國將會有近2400萬顆南瓜被雕刻成萬聖節南瓜燈，而其中可能有超過半數、約1287萬顆南瓜的果肉不會被食用就被直接丟棄，這足以為英國近6600萬人口，每人供應一碗南瓜湯！
調查指出，2019年有16%的人直接將南瓜丟進自家垃圾桶，而不會用作於堆肥，以此比例估算2020年也將會有200萬顆南瓜被丟進垃圾桶。此外，3000名受訪者中有14%的人認為南瓜並不是食物，僅42%的人有意識到從超市買回來的雕刻南瓜是可以食用的。
除了英國，美國同樣存在嚴重的南瓜浪費現象。根據美國能源部（United States Department of Energy）2014年的統計，該年美國種植近20億磅的南瓜中，估計有13億磅沒有被食用或用作於堆肥，而是直接被丟棄。
Hubbub食品計畫負責人Tessa Tricks表示，「南瓜是一種珍貴的食物來源，它不僅僅是裝飾」，並提供民眾4種做法「堆肥」、「餵給野生動物」、「放下手中的刀」、「吃掉／喝掉它」，讓人們能充分利用南瓜，減少食品浪費。
（封面示意圖／翻攝自Pixabay）
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