Yahoo奇摩新聞 葡萄酒大師林裕森領軍！全台最大「喝自然葡萄酒展」週末登場 5大亮點搶先看
近年葡萄酒界的自然派風潮盛行，由葡萄酒權威作家林裕森所策劃的「喝自然葡萄酒展Buvons Nature」將於11月12、13日於南港瓶蓋工廠台北製造所舉辦。今年主題為「向古法新釀致敬」，將那些被現代釀酒工業遺忘、又因自然派再起的手造技藝：如原生酵母發酵、混種與混釀、Pét-Nat自然派氣泡酒、泡皮橘酒、氧化培養，以及最古老的釀酒容器「陶甕」設為主題，讓台灣葡萄酒迷體驗自然派從傳統中創造出的全新發展。
展場除了有百餘款自然派葡萄酒試飲、甕邊導覽、快閃酒吧，還有來自今年榮獲「米其林綠星」餐廳「EMBERS」的特製餐盒，豐富的餐飲體驗，邀請酒迷同好一起在舊時的酒業廠區，享受來自海外與本地的自然派佳釀，參與自然風物的對話。展場5大亮點攻略如下：
亮點一：陶甕酒復興 21款品飲焦點
陶罐（甕）是最古老的釀酒容器，8千多年前在高加索地區就被用來釀造最原始自然的葡萄酒。沿用數千年的陶罐雖然逐漸為木槽、水泥槽和不鏽鋼槽所取代，但卻不曾消失。在過去20多年間，自然派釀酒師重新學習用陶罐釀酒，用不同形狀和燒製溫度的陶罐釀成許多帶礦石與鹹感的創新風味。讓這個以黏土燒製的古老容器成為近年來最重要的釀酒新風潮，影響所及甚至超越自然派，也為許多經典酒莊所採用。
今年喝自然酒展有21家進口商參與，包含是酒、維納瑞、詩人酒窖、新生活葡萄酒、捷孚、酩洋、品芙、Alight Wine Company、Wined Up、心世紀、多卡伊、桀果、iCheers、蓓朵思、深杯子、莎祿、醉翁堂、萬憂解、簡單葡萄酒坊、翰品、長榮桂冠葡萄酒坊將帶來170多款豐富多樣、來自10個產國，13種類型的自然派葡萄酒，其中包含50多款採用陶罐釀造的陶罐酒，有8千年的Qvevri古法，也有現代的Magnum蛋型陶瓷罐釀造，是體驗陶罐酒的難得機會。喝自然也從中選出21款「復古的創新滋味主題選酒」作為今年的品飲焦點。
地點：瓶蓋工廠F館
亮點二：3個與台灣在地的陶罐酒釀造計畫 桶邊試飲
和在地酒廠合作，釀造台灣本地的自然酒，是「喝自然酒展」從2019年開始的新使命。透過不同主題的實驗計畫將自然派的釀酒理念和技藝帶到台灣在地的酒業之中。2022年，B&W、Malikuda牽手酒和Rewine三個釀造計畫以「土與火共舞Terra Cotta」為主題，採用來自喬治亞的Qvevri陶罐和苗栗銅鑼窯的陶缸，實驗釀造多款陶罐酒。為了更完整呈現和體驗釀酒計畫的豐富內容，將以小組桶邊試飲的形式，分成四站體驗陶甕釀酒的歷程與成果。
地點：瓶蓋工廠B館
亮點三：7名侍酒師喝自然快閃酒吧 POP-UP Bar
由台南「Sommwhere那個那裡」主理人兼侍酒師段洋洋坐鎮的「 喝自然快閃酒吧」，將攜手侍酒師葉昌勳，和花蓮「雪莉Wine Only」、台北「燕子愛紅酒」、「樸斟」、「50/45 WINEHAUS」、「L’epicerie Le Croix」等7位自然派酒迷不陌生的酒吧飲品主理人輪番上陣，各自精選多款珍貴的自然酒逸品，以單杯酒的型式限量搶購。
地點：瓶蓋工廠A2館
無須購票自由入場
亮點四：米其林綠星EMBERS特製風土餐盒
由今年甫獲2022米其林綠星的EMBERS以「PairBox」的概念，為喝自然以台灣在地的風土食材和今年陶罐釀酒的副產物做風味的結合，精心製作由葡萄燜燉肉、酸桔竹地鷄、海味野菜飯、飛魚干奶油等四道菜組成的餐盒。
需搭配喝自然門票加購：https://www.accupass.com/go/bn2022
亮點五：樹下廣場吃辦桌台菜配6款自然派薄酒萊
圍繞著喝自然也會有一些非喝自然舉辦的喝自然off活動，11月12日晚上在樹下廣場舉辦「拎薄酒來辦桌 Beaujolais Bando」。精選6款自然派薄酒萊搭配大稻埕阿瀧師澎湃的10道山珍海味及歡唱電子花車，享受歡樂的台味週末夜！
地點：瓶蓋工廠台北製造所 樹下廣場
報名： https://www.accupass.com/event/2209280632041908335555
喝自然葡萄酒展
時間：2022年11月12日、13日，11：00～17：00
地點：台北市南港區南港路二段13號（瓶蓋工廠台北製造所）
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