蒸水蛋
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製作時間: 15分鐘內
份量人數: 1-2人
食材
雞蛋 2隻
瑤柱上湯 1盒(250ml)
豉油 適量
蔥花 適量
作法:
1 :
雞蛋拂打均勻。
2 :
加入瑤柱上湯攪拌均勻。
3 :
用隔篩過濾2-3次。
4 :
倒入蒸碟內,剔除氣泡。
5 :
放入蒸焗爐內,85℃蒸14分鐘。時間到後不要打開門,靜待10分鐘。
6 :
蛋上可加少許豉油及蔥花即成。
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